E517 D "AMMONIUMSULFAT
Ammoniumsulfat ist eine Verbindung, die die Funktion eines Säureregulators, Stabilisators und Trägers für synthetische Zusatzstoffe hat. Es kommt in Form von Pulver, glänzenden Platten oder weißen kristallinen Fragmenten. Leicht löslich in Wasser, unlöslich in Ethanol.
Ammoniumsulfat wird verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie Backwaren und Konditorwaren zugesetzt.
In großen Dosen kann es zu einer Übersäuerung des Blutes und zu Magenverstimmungen führen.
ADI-DOSE: nicht bestimmt
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