Essen und Stimmung
Wie viele wissen, gibt es einen bekannten und dokumentierten Zusammenhang zwischen Serotonin und Nahrungsaufnahme sowie zwischen Ernährung und Stimmung.
Was ist Serotonin?
Serotonin ist ein Neurotransmitter, der auf mehrere Rezeptor-Subtypen einwirkt und somit eine Vielzahl von Funktionen aufweist, die ein „ebenso breites Spektrum an organischen Aktivitäten beeinflussen. Serotonin ist vor allem für seine Fähigkeit bekannt, gute Laune und Ruhe zu fördern, unter anderem durch Verringerung der Nahrungsaufnahme In Bezug auf diesen letzten Punkt wird angenommen, dass Serotonin:
- ein "frühes Einsetzen des Sättigungssignals" verursachen
- die Schmackhaftigkeit der Nahrung und die Gesamtmenge der aufgenommenen Nahrung reduzieren
- reduzieren Sie die Aufnahme von Kohlenhydraten und erhöhen Sie die Aufnahme von Proteinen;
- hat keinen Einfluss auf die Fettaufnahme und die Häufigkeit der Mahlzeiten
Medikamente
Es überrascht nicht, dass die Agonisten des serotoninergen Systems - wie Fluoxetin (Prozac) - eine sofortige und signifikante Verringerung der Nahrungsaufnahme bewirken.Diese Medikamente werden in der Therapie von Depressionen eingesetzt, da - durch Erhöhung des Serotoninspiegels auf ein Niveau von die Nervensynapsen - sie verbessern die Stimmung des Individuums Sie sind auch indiziert bei der Behandlung von Bulimia nervosa, einer Essstörung, die durch häufige Essattacken gekennzeichnet ist, die oft durch selbst verursachtes Erbrechen oder durch den Missbrauch von Abführmitteln ausgeglichen werden.
Ein Agonist des serotonergen Systems, Fenfluramin, wird seit langem bei der Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt, da seine Rolle bei der Erhöhung der serotonergen Übertragung und der Sättigung bei Mensch und Tier gut dokumentiert ist. Bedauerlicherweise wurde die Genehmigung für das Inverkehrbringen 1997 zurückgezogen, getrieben durch zunehmende Berichte über Fälle von pulmonaler Hypertonie und Valvulopathien.
Umgekehrt verursachen Serotonin-Antagonisten – mit der entgegengesetzten Wirkung zu den vorherigen und als solche bei der Behandlung von Migräne – eine Steigerung des Appetits.
Wie es funktioniert
Serotonin unterdrückt die Nahrungsaufnahme, indem es hauptsächlich mit einer bestimmten Art von postsynaptischen Rezeptoren interagiert, die in der lateralen Extremität des ventromedialen Hypothalamus-Nucleus konzentriert sind. Seine anorektische Wirkung kann auch mit der Verringerung der Synthese und Freisetzung des Neuropeptids Y in Verbindung gebracht werden, was die Suche nach Nahrung, insbesondere nach Kohlenhydraten, erhöht.
Aus dem gleichen Grund kann die Serotoninkonzentration im Gehirn durch die Wahl der Nahrung verändert werden; Lebensmittel, die reich an Einfachzuckern und Tryptophan sind, wie Schokolade, erhöhen beispielsweise den Serotoninspiegel. Es ist daher völlig physiologisch und natürlich, nach zuckerreichen Lebensmitteln zu suchen, wenn die Stimmung schlecht ist und Sie Gelassenheit und Ruhe suchen. Die längere Zufuhr von Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index führt jedoch zu einer Insulinresistenz, einer Situation, die für Typ-II-Diabetes und allgemeiner für ein dysmetabolisches Bild, das als X- oder metabolisches Syndrom bezeichnet wird, prädisponiert. Unter den verschiedenen Folgen gibt es auch eine obsessive Notwendigkeit, Zucker einzuführen (Carving Craving), aufgrund eines vorübergehenden Anstiegs des Serotonins, der genau durch Insulin bestimmt wird und die Stimmung verbessert.
Erhöhe es mit Essen
Um den Serotoninspiegel mit Nahrung zu erhöhen, ohne das Risiko einer Gewichtszunahme einzugehen, ist es notwendig, kalorienarme Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Tryptophan, aber arm an anderen Aminosäuren wie Leucin und Phenylalanin sind. Leider wird diese Eigenschaft von einigen Früchten wie Papaya, Bananen und Datteln nur teilweise erfüllt.
Eine andere Möglichkeit, den Serotoninspiegel zu erhöhen, ist körperliche Aktivität, da die Muskeln hauptsächlich verzweigtkettige Aminosäuren verwenden, wodurch mehr Tryptophan eingespart wird (siehe Artikel: verzweigtkettige Aminosäuren und zentrale Müdigkeit).
Diese Strategien sind bei Migräne kontraindiziert, da unter solchen Umständen eine Erhöhung des Serotoninspiegels dazu beitragen würde, das Problem weiter zu verschlimmern.
Ergänzungen
Bei leichten Befindlichkeitsstörungen ist es auch möglich – mit ärztlicher Zustimmung – auf die gezielte Supplementierung von Tryptophan oder noch besser seines Derivats 5-Hydroxytryptophan, das in vernachlässigbaren Mengen in der Nahrung vorhanden ist, zurückzugreifen. Dieses Aminosäurederivat, das die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann, wird als Antidepressivum, als wirksames Hilfsmittel gegen Schlaflosigkeit (Serotonin kann in Melatonin umgewandelt werden) und Anorektikum (Hemmer des Appetits, insbesondere des übermäßigen Bedarfs an süßen Speisen) vorgeschlagen.
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