Herausgegeben von Doktor Alessio Dini
Heute richten wir unsere Aufmerksamkeit auf eine jüngste Entdeckung italienischer Forscher, das pRPQ-Protein, warum kann es wichtig sein?
Beginnen wir mit der Nennung einiger Namen.
Zöliakie ist eine „dauerhafte autoimmune Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Gliadin, einem alkohollöslichen Bestandteil von Gluten. Gluten ist ein Proteinkomplex (Gliadin plus Glutenin), der in Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut und Gerste enthalten ist.
Es ist leicht zu verstehen, dass bei Patienten, die an Zöliakie leiden, die Verabreichung dieser Getreide eine toxische Rolle spielt und zur Entwicklung einer entzündlichen Reaktion führt, die im Laufe der Zeit die Darmschleimhaut schädigt und eine Atrophie der Zotten verursacht.
Die Zöliakie tritt im Allgemeinen im Kindesalter auf und äußert sich typischerweise in Gewichtsverlust, Mangelernährung, Anämie und Müdigkeit (aufgrund von Nährstoffaufnahmestörungen) sowie Magen-Darm-Erkrankungen wie Dyspepsie, Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Durchfall.
Bei den im Erwachsenenalter auftretenden Formen können diese Symptome fehlen, sehr nuanciert sein oder sogar ersetzt oder von weniger spezifischen Erscheinungen wie Kraftlosigkeit, Reizbarkeit und Nervosität begleitet werden.
Reden wir jetzt über die Entdeckung.
Forscher des Istituto Superiore di Sanità (ISS) haben ein Decapeptid (Molekül aus 10 Aminosäuren) innerhalb der Sequenz der Glutenfraktion namens pRPQ isoliert, das der toxischen Wirkung des Glutens selbst entgegenwirkt.
Dieses Peptid ist in Gluten natürlicherweise vorhanden, auch wenn es in geringen Mengen vorhanden ist, so dass es der toxischen Wirkung der anderen Komponenten nicht entgegenwirken kann.In vitro, an Zellkulturen und an Fragmenten der Darmschleimhaut, die von Zöliakiepatienten gewonnen wurden dass bei Verabreichung des pRPQ-Peptids in ähnlichen Konzentrationen wie bei Gliadin keine für Zöliakie typischen Läsionen auftreten.
Dies ist daher ein wichtiger Schritt für die italienische Forschung, der uns neue Horizonte in der Prävention und Behandlung der Zöliakie eröffnet. Wir können mit Recht behaupten, dass, wenn die in vitro erzielten Ergebnisse durch weitere in vivo-Studien bestätigt werden, selbst Zöliakie-Betroffene in der Lage sein werden, die bisher als toxisch geltenden Getreide und deren Derivate ohne Probleme wieder in ihre Ernährung aufzunehmen.
Da es sich um eine natürliche Substanz handelt, ist es auch denkbar, einen Weizen mit hohen Mengen des Peptids zu schaffen, der in der Lage ist, der Wirkung der giftigen Fraktionen von Gluten auf natürliche Weise entgegenzuwirken. Die Hypothese ist keine Science-Fiction, da die italienischen Forscher auch die " Gen "das die Synthese von pRPQ induziert, daher könnte es zumindest theoretisch mit einer relativ einfachen genetischen Modifikation möglich sein, Körner zu erzeugen, die hohe Mengen an pRPQ exprimieren und daher den toxischen Sequenzen von Gliadin entgegenwirken, um so einen geeigneten Weizen zu erhalten für" Lebensmittel für alle, ohne die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften zu verändern.
Nach Angaben der italienischen Zöliakie-Vereinigung (AIC) tritt diese Intoleranz in Italien bei einem Fall von 100-150 Personen auf. Es könnte demnach etwa 400.000 Zöliakie geben, aber nur 35.000 wurden diagnostiziert. Jedes Jahr werden laut AIC fünftausend neue Diagnosen gestellt und jedes Jahr werden 2.800 neue Zöliakiekranke geboren, mit einem jährlichen Anstieg von 9%.
Diese Daten geben uns ein klares Bild von der Bedeutung dieser großen kleinen Entdeckung in Italien.
