Da Glukose (dh Zucker) nicht mehr zur Verfügung steht, um die für seine Funktion notwendige Energie zu erhalten, ist der Körper gezwungen, Fett als alternativen Brennstoff zu verbrennen. Bei dieser Reaktion entstehen in der Leber einige Abfallstoffe: Ketonkörper (Aceton, Acetessigsäure und Beta-Hydroxybuttersäure).
Im Allgemeinen ist Aceton bei Kindern eine vorübergehende Erkrankung, die sich in kurzer Zeit von selbst wieder auflöst, ohne große Beschwerden zu verursachen Symptome sind: Erbrechen, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Erschöpfung, Blässe und Atem, der den charakteristischen Geruch von reifen Früchten annimmt.
Die Acetontherapie bei Kindern ist in erster Linie eine diätetische Therapie, bei der überschüssiges Fett eliminiert und auf einfache Kohlenhydrate zurückgegriffen wird, die häufig in kleinen Mengen verabreicht werden. Besonders zu empfehlen sind in diesem Zusammenhang zuckerhaltige Getränke wie frisch gepresste Fruchtsäfte, damit der Körper wieder Glukose als Treibstoff nutzen kann.
