Gebackene Hähnchenkoteletts

Möchten Sie ein innovatives Steak essen, lecker, außen knusprig und innen weich, aber ohne die Kalorien zu übertreiben? Mit Hähnchenkoteletts machen Sie selbst den hartnäckigsten Gaumen satt! Meine sind nicht nur die klassischen Koteletts, die in Ei gebraten und gebraten werden: Verpassen Sie nicht die superleichte Version!

Video zum Rezept

Personalausweis des Rezepts

• 153 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 400 g (5 Scheiben) Hähnchenbrust
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • Etwa 150 g Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 125 ml Milch
  • 125 g Joghurt
  • 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra

  Benötigte Materialien

  • Schalen
  • Blech
  • Backpapier
  • Container
  • Film

  Vorbereitung

  1. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, um Steaks mit einer Dicke von ca. 1 cm zu erhalten.
  2. Die Hähnchenscheiben nach Belieben salzen, pfeffern und würzen (wir empfehlen die Verwendung von Knoblauchpulver, Paprika und Rosmarin).
  3. Gießen Sie den natürlichen weißen Joghurt und die Milch in eine Glas- oder Plastikpfanne und tauchen Sie dann die Hähnchenscheiben ein. Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden mazerieren lassen.

  Wusstest du das
  Die Marinade ist wichtig, um das Hähnchenfleisch weich zu halten, da die Schnitzel nicht gebraten, sondern im Ofen gegart werden. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch während des Garens austrocknet.

  4. Jede Hähnchenscheibe aus der Joghurtmarinade abtropfen lassen und in den zuvor gesalzenen und gepfefferten Semmelbröseln wälzen. Sobald alle Scheiben paniert sind, wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie sie erneut in die Flüssigkeit tauchen und in den Semmelbröseln geben.
  5. Die Hähnchenschnitzel auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller anrichten. Mit Öl beträufeln: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Scheiben nach 10 Minuten umgedreht werden.
  6. Servieren Sie die Hähnchenkoteletts heiß, je nach Belieben mit Ofenkartoffeln oder einem gemischten Salat, auf Wunsch mit Senfsauce.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Idee, Hühnchen in Joghurt und Milch einzuweichen, ist genial, um das Fleisch sehr weich zu halten und die Verwendung von Eiern zu vermeiden! Wenn Ihnen die Idee gefallen hat, können Sie das Rezept auch mit anderen Fleischsorten (zB Kalbs- oder Schweinefleisch) nachahmen.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Das der gebackenen Hähnchenkoteletts ist ein Rezept, das zur Gruppe der Hauptgerichte gehört.
  Das Rezept hat eine mittlere Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Proteinen, gefolgt von Lipiden und schließlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird. Die Peptide sind hauptsächlich von hoher biologischer Wertigkeit, die einfach ungesättigten Fettsäuren und die komplexen Kohlenhydrate.
  Ballaststoffe sind knapp, während Cholesterin vorhanden, aber nicht übermäßig ist.
  Sie enthalten Laktose und Gluten.
  Im Gegensatz zu traditionell gebratenen sind gebackene Hähnchenkoteletts Lebensmittel, die für die meisten Diäten geeignet sind; sie können auch in die Ernährung von übergewichtigen und von Stoffwechselerkrankungen betroffenen Personen aufgenommen werden. Offensichtlich eignen sie sich nicht für eine vegetarische und vegane Ernährung.
  Sie sind nicht einmal für die Ernährung von Laktoseintoleranten und Zöliakie geeignet.
  Die durchschnittliche Portion von gebackenen Hähnchenkoteletts beträgt 100-150 g (ca. 150-230 kcal).