Rotalgen: Definition
In der Botanik bekannt als Rodoficee oder Rhodophyta, Rotalgen sind eukaryotische Organismen ohne Flagellen: Die meisten Rotalgen haben marinen Ursprungs und bevorzugen warme Meere, obwohl einige Süßwasserarten identifiziert wurden.
Der Begriff Rhodophyta leitet sich aus dem Griechischen ab: die Wurzel Rhodon (ῥόδον) bedeutet "rosa", während die Endung phyton (phyton) "Pflanze, Anlage". Diese Algen haben rötliche Farbtöne aufgrund des Vorhandenseins bestimmter roter Pigmente, bekannt als Phycoerythrin, gemischt mit bläulichen Pigmenten (Phycocyane): Die Kombination dieser Farben zusammen mit Chlorophyll erzeugt typischerweise rote oder in anderen Fällen violette Algen, die sich durch ihre besondere Eleganz sowohl in Farbe als auch in Form auszeichnen.
Botanische Beschreibung
Die meisten Rotalgen gehören zur Floridee-Klasse; unter den wichtigsten Gattungen werden Gelidium und Chondrus genannt.
Dank der Anwesenheit der symbiotischen Cyanobakterien enthalten die Rotalgen einen hohen Anteil an Typ-Chlorophyll zu Und D.
Rotalgen bestehen aus einem Pflanzenkörper, bekannt als Thallus, besonders aufwendig, bestehend aus der "Vereinigung der Zellstränge: Der Thallus wird in Cauloide, Rhizoide und Phylloide unterschieden. Auch hier ist es gut, zwei Arten von Thallus der Rotalgen zu unterscheiden: den Thallus verzweigt sie bedeckt tendenziell den gesamten Hauptkörper, so dass die Rotalge einen ganz besonderen kausalen Aspekt annimmt. Stattdessen sprechen wir von Rotalgen laminar wenn die Filamente des Thallus unidirektional und in derselben Ebene wachsen.
Rotalgen bestehen hauptsächlich aus Zellulose und besitzen photosynthetische Eigenschaften; An zellulosefreien Rotalgen mangelt es jedoch nicht: Bei diesen Sorten wird Zellulose durch andere Arten von Polysacchariden wie Mannane und Xylane ersetzt. Im Allgemeinen ist die Zellwand von Rotalgen eine Quelle für andere Polysaccharide (Agar-Agar) und Carrageenane (Hydrokolloid, das in Pharmakologie, Industrie und Lebensmitteln als Gelatine oder Verdickungsmittel verwendet wird).
Rotalgen sind reich an Schwefelverbindungen, die sich in den Interzellularräumen oder in der Zellwand angesammelt haben; die Menge an Schwefelsäureestern ist von Spezies zu Spezies sehr unterschiedlich (0-35%).
Anstellungen
Die Arten Palmaria palmata Und Porphyra, weit verbreitet im britischen Archipel, sind Rotalgen, die als Nahrung für den menschlichen Verzehr genutzt werden. Insbesondere Palmaria palmata hat eine purpurrote Farbe und zeichnet sich durch ihren besonderen und würzigen Geschmack aus: So wird diese Rotalge zur Zubereitung schmackhafter Suppen und zur Anreicherung von Dressings verwendet.
Die Verwendung von Rotalgen und Algen im Allgemeinen ist im Osten besonders verbreitet, intensiv gezüchtete Rotalgen gelten als gastronomische Delikatesse.
Die Verwendung von Rotalgen in der Kosmetik ist seit der Antike bekannt.Wie wir gesehen haben, wachsen Rotalgen vor allem in Meeresumgebungen: Aus diesem Grund nehmen Algen die unzähligen Wirkstoffe auf, die das Meer bietet, und der Mensch nutzt sie aufmerksam aus Eigenschaften von Algen für wohltuende Zwecke für die Schönheit und vor allem für die Gesundheit des Körpers. Die "Heilung" mit Algen ist auch bekannt in Thalassotherapie, Therapie basierend auf der heilenden Wirkung des Meeres, des Meeresklimas und seiner Produkte (in diesem Fall Algen).
In der Kosmetik werden Algen eingesetzt, um der Bildung von freien Radikalen entgegenzuwirken, den Hauptverantwortlichen für die Hautalterung, und die Kostbarkeit der Mineralien (Magnesium, Kalium, Calcium) wird in der Kosmetik zur Zellrevitalisierung genutzt.
Auch bei der Behandlung von Cellulite und Fettleibigkeit werden Rotalgen häufig als Hilfsstoffe eingesetzt: In jedem Fall wird die Wirkung der Algen in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung, begleitet von Sport, optimal genutzt.
Es scheint, dass Algen eine hypothetische Anti-Stress-Kraft haben, die möglicherweise das ZNS wieder ins Gleichgewicht bringt (Hypothese nicht vollständig belegt).
Nützlich bei der Behandlung von Ekzemen und Psoriasis: Es scheint tatsächlich, dass Rotalgen in der Lage sind, die Produktion von Keratin zu regulieren (topische und / oder orale Anwendung).
Aus der Verarbeitung von Rotalgen kann eine gallertartige Substanz, Carrageenan, gewonnen werden, deren Verwendung im Lebensmittel-, Industrie- und Kosmetikbereich weit verbreitet ist. Der gallertartige Algenextrakt wird als Verdickungsmittel, Emulgator, Geliermittel und Stabilisator verwendet.Da Carrageenan das Sättigungsgefühl fördert, wird diese Substanz häufig in der Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die als Hilfsstoffe für kalorienarme Diäten nützlich sind.Carrageenan wird auch verwendet als abführende Masse.
Außerdem kann Agar-Agar aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnen werden, die als Nährboden für Petrischalen verwendet werden.
Im industriellen Bereich werden die aus der Verarbeitung von Rotalgen gewonnenen Produkte als Autopolitur und in Lacken verwendet.
Zusammenfassung
Rotalgen: kurz gesagt
Klasse: Floridee
Wichtigste Genres: Gelidium und Chondrus
Chlorophyll: hohe Menge an Chlorophyll a und d
Thallus (Pflanzenkörper): verzweigt oder flächig, unterscheidet sich in Cauloide, Rhizoide und Phylloide
Polysaccharide: Zellulose, Mannane, Xylane, Agar-Agar, Carrageene
Andere Komponenten: Schwefelverbindungen (z. B. Schwefelsäureester)
Geschmack, besonders und würzig → Zubereitung von schmackhaften Suppen und Suppen und zum Anreichern von Dressings
- Adjuvantien bei der Behandlung von Cellulite und Fettleibigkeit
- Zellrevitalisatoren
- Sie wirken der Bildung freier Radikale entgegen
- Adjuvantien bei der Behandlung von Cellulite und Fettleibigkeit
- Rebalancing des ZNS
- Nützlich bei der Behandlung von Ekzemen und Psoriasis → Regularisierung der Keratinproduktion
- Massenabführmittel
- Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln (adjuvante kalorienarme Diät)
- Verdickungsmittel, Emulgator, Geliermittel und Stabilisator
- Es wird häufig in den Bereichen Lebensmittel, Industrie und Kosmetik verwendet
Produkte aus der Verarbeitung von Rotalgen → Verwendung als Autopolitur und in Lacken
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