Artemisia absinthium L.
Fam. Korbblütler (Compositae)
Unterfamilie Tubuliflora
Herbe aux vers, herbe sainte, Aluine, Absinth
Englisch Wermut, Absinth
Spag. Ajenjo Major
Ted. Wermuth
Trivialnamen: Amarella, römischer oder größerer Wermut, Incens, Ascenzi, Arsinz, Nascenzio oder Assenzu
Was ist Absinth?
Etymologisch kommt das Wort Artemisia vom lateinischen Wort Beifuß, was wiederum aus dem Griechischen stammt "Artemen„was „gesund-ganz“ bedeutet, also eine Pflanze, die heilt. Einige Gelehrte glauben, dass es mit verbunden sein könnte Artemis, griechische Göttin der Fruchtbarkeit, und erinnert an die emmenagogischen Eigenschaften der Pflanze.Die Römer identifizierten ihn mit Diana oder Selene, dem Mond. Die wahrhaftigste Hypothese verbindet den Namen der Pflanze mit Artemisia II, (regierte 353-352 v gynäkologisch.
Beschreibung
Wermut, auch bitterer Beifuß genannt, ist eine ein- oder mehrjährige krautige Pflanze, duftend, sehr aromatisch, sehr bitter.Versehen mit einem harten Rhizom, das sterile, kurze und vielblättrige Triebe abgibt, hat runde, gefurchte und verzweigte Stängel, lange grau Blätter silbergrün durch Behaarung an der Unterseite, gefiedert im unteren Teil des Stängels, die nach oben hin einfach und sitzend werden.
Blüte: die blütenreichen Blütenstände sind aufrecht, 40-60 cm hoch und stark verzweigt; röhrenförmige und gelbe Blüten werden in kleinen Einzelblütenköpfen (3-5 cm Durchmesser) oder in traubigen Blütenständen gesammelt. In den Köpfen des Wermuts sind die peripheren Blüten weiblich, einreihig, röhrenförmig, mit einem dreizähnigen Kronlappen, die inneren der Scheibe sind zwittrig oder steril.Der Wermut blüht im Sommer.
Frucht: glatte, haarlose Achäne, ohne Pappus.
Stark aromatischer Geruch.
Sehr bitterer Geschmack.
Areal
Absinth wächst spontan an steinigen und sonnigen Standorten vom Mittelmeer bis in den subalpinen Bereich bis 2000 m, wird aber auch kultiviert.Spontan wächst er nur an Hängen in voller Sonne und in trockenen und felsigen Steppen.In Europa ohne Nord-, Westasien , Nordafrika, Italien (fehlt auf den Inseln).
Kultur
Der Wermut vermehrt sich, indem er im späten Frühjahr ins Freie gesät und dann im Abstand von 30-60 cm ausgedünnt wird. Die Keimung ist oft langsam. Sie vermehrt sich durch Schnitt im Sommer, durch Teilung der Büschel im Frühjahr oder Herbst. Absinth bevorzugt mittlere und sonnige Böden.Der Anbau erfordert keine besondere Pflege: es reicht aus, die natürlichen Bedingungen heraufzubeschwören.Der Anbau in Töpfen ist nicht ratsam.
Erhaltung: Lassen Sie die Blätter im Schatten trocknen, während die Blüten in der Sonne trocknen.
Die Droge besteht aus den getrockneten Blättern und Blütenspitzen, die Ende September geerntet werden.
Der gemeine Wermut enthält 0,5 - 2% ätherisches Öl, in größerer Menge in den Blättern, a- und b-Thuion und ein sehr bitteres Terpen-Grundstoff, Absintin.
Verwendet
Der Likör und das ätherische Öl sind sehr giftig, haben eine krampfartige Kraft, aber in kleinen Dosen wirken sie anregend und stärkend.
Absinth hat aufgrund des Bitterprinzips Aperitif-Eigenschaften, weshalb er in Lebensmitteln zur Herstellung von Likören verwendet wird.Der Missbrauch von auf Absinth basierenden Likören führt zu einer Krankheit namens Absintismus, die durch epileptische Delirien (Halluzinationen, Krämpfe, Hirnverletzungen) gekennzeichnet ist und , manchmal zu Tode. Aus diesem Grund ist in einigen Ländern, wie beispielsweise Frankreich, die Verwendung von Absinth in Likören verboten.
In der Phytotherapie wird Wermut auch als Wurmmittel gegen gängige Darmnematoden (Ascaris lumbricoides und Oxyurus vermicularis) und antiseptisch.
Im ökologischen Landbau mit Blüten und Blättern werden Aufgüsse gegen Johannisbeerrost und Abkochungen gegen Ameisen, Blattläuse und Milben zubereitet; es dient auch als abweisende Abdeckung.
Historische Notizen
Der Name Absinth kommt aus dem Griechischen Absinthium und bedeutet ohne Süße und weist auf den bitteren Geschmack hin (den bittersten nach der Weinraute).
So bitter, dass Absinth in der Heiligen Schrift die Wechselfälle und Schmerzen des Lebens symbolisiert.
Bereits im altägyptischen Papyrus von Ebers erwähnt, war Absinth im Mittelalter auch in Deutschland unter dem Namen . bekannt Wermut aus dem deutschen Wort werimotat.
Die medizinische Verwendung von Absinth war im 13. Jahrhundert auch in Island und Norwegen weit verbreitet.
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