Wurstwaren, Aufschnitt und Würste (rohe Fleischkonserven) sind während der Schwangerschaft riskant für:
- Das Vorhandensein von Krankheitserregern in Rohstoffen
- Das mögliche Fehlen des Kochens, das die Gesundheit der fertigen Lebensmittel nicht garantiert
- Das Vorhandensein von problematischen Zusatzstoffen.
Es muss jedoch daran erinnert werden, dass Mortadella, wenn sie gekocht wird, möglicherweise nicht den gleichen Risikoindex aufweist wie rohes konserviertes Fleisch. Gehen wir näher ins Detail.
derselben für die Entwicklung des Fötus notwendig. Glücklicherweise können nur wenige Nahrungsmittelkrankheiten die Gesundheit des ungeborenen Kindes direkt beeinträchtigen; Dies bedeutet nicht, dass diese Möglichkeit auf die leichte Schulter genommen werden sollte.
Die Schwangere muss besonders darauf achten, nicht an zwei Krankheiten, Toxoplasmose und Listeriose, zu erkranken:
- Toxoplasmose ist eine parasitäre Erkrankung, die durch die Toxoplasma gondii. Tritt die Infektion während der Schwangerschaft auf, passiert sie in 30% der Fälle die Plazenta und erreicht das Baby, mit zunehmendem Gestationsalter steigt auch die Wahrscheinlichkeit einer Infektion des Fötus sogenannte Toxoplasmose, angeboren, dies kann zu Fehlbildungen des Fötus (insbesondere neurologische), Frühgeburt, Fehlgeburt und Tod des Babys führen
- Listeriose ist eine "bakterielle Infektion, die hauptsächlich durch die Listeria monocytogenes und am Rande von L. ivanovii Und L. Grayi. Listerien, die oral in den Darm gelangt sind und sich anschließend in die Blutbahn ausbreiten, können sich (zunächst ohne Symptome) in Vagina und Gebärmutter vermehren. Die Symptome treten erst im dritten Monat einer möglichen Schwangerschaft auf und dauern 7-10 Tage. Zu den schlimmsten Folgen der Listeriose gehören: Spontanaborte, Frühgeburt und potenziell tödliche Infektion des Neugeborenen. 30% der Listeriose-Fälle betreffen schwangere Frauen und 22% der schweren Formen, die sich während der Schwangerschaft zugezogen haben, führen zum Verlust des Fötus oder zum Tod des Neugeborenen; Mütter neigen dazu, zu überleben.
Einblicke in Toxoplasmose
Bei gesunden Erwachsenen (einschließlich nicht schwangerer Frauen) verursacht eine Toxoplasmose-Infektion normalerweise keine spürbaren Symptome. Gelegentlich treten leichte Grippesymptome auf, einschließlich Muskelschmerzen und geschwollene Lymphknoten. Bei einer begrenzten Anzahl von Personen können sich Augenprobleme entwickeln gesunde Menschen, heilt nicht im engeren Sinne. Der Parasit isoliert sich innerhalb der Muskulatur und bleibt dank der Wirkung des Immunsystems lebenslang unter Kontrolle. Bei immunsupprimierten Menschen können schwere Symptome wie Krampfanfälle und Koordinationsschwierigkeiten auftreten. Eine Toxoplasmose-Infektion tritt im Allgemeinen auf, indem man rohe oder ungekochte Nahrung zu sich nimmt, die die Zysten des Parasiten enthält, sich infiziertem Katzenkot aussetzt und, wie gesagt, während der Schwangerschaft von der Mutter auf das Kind übergeht. In seltenen Fällen kann diese Krankheit durch Bluttransfusionen übertragen werden. Es wird ansonsten nicht an Menschen weitergegeben. Der Parasit vermehrt sich nur bei Katzen sexuell, kann aber die meisten warmblütigen Tiere, natürlich auch den Menschen, infizieren. Die Diagnose ist einfach; ein Bluttest wird auf spezifische Antikörper oder durch Testen von Fruchtwasser (Amniozentese) durchgeführt, um nach der DNA des Parasiten zu suchen.
Die Vorbeugung von Toxoplasmose besteht einfach darin, die grundlegenden Hygieneregeln einzuhalten und das Essen vollständig zu kochen. Schwangeren wird empfohlen, Katzentoiletten und Gartenarbeit nicht zu reinigen, insbesondere mit bloßen Händen und vor den Mahlzeiten. Bei normalen Menschen, die nicht schwanger sind, ist normalerweise keine Behandlung erforderlich. In der Schwangerschaft hingegen werden zur Minimierung der mit der Erkrankung verbundenen Risiken Spiramycin oder Pyrimethamin/Sulfadiazin und Folinsäure eingesetzt.
Die Hälfte der Weltbevölkerung ist mit Toxoplasmose infiziert, hat aber keine Symptome entwickelt.
Einblicke in die Listeriose
Listerien sind ein ubiquitär (allgegenwärtiger) Erreger, der hauptsächlich oral durch die Aufnahme kontaminierter Lebensmittel übertragen wird und bei gesunden Menschen für Lebensmittelkrankheiten wie Gastroenteritis, bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, Schwangeren, Säuglingen und älteren Menschen, andererseits kann es durch den Darm in den Körper gelangen und Bakteriämie, systemische Infektionen oder Infektionen des zentralen Nervensystems (Meningitis, Meningoenzephalitis, Hirnabszess, Cerebritis usw.) verursachen.
Listeriose äußert sich mit Durchfall und anderen Magen-Darm-Beschwerden, Fieber, Gliederschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrtheit, Krämpfen und, wie wir gesehen haben, Schwangerschaftskomplikationen. Symptome im Zusammenhang mit einer Septikämie können sogar zwei Monate nach der Einnahme auftreten.
Die Vorbeugung von Listeriose bei Schwangeren ist im Wesentlichen lebensmittelhygienisch; Es ist ratsam, nicht pasteurisierte Pasteten, rohe Wurstwaren und risikoreiche Lebensmittel wie Blau- oder Schimmelkäse, Weichkäse wie Feta, Brie, Camembert, Blau zu vermeiden. Die Diagnose einer Listeriose erfordert den Nachweis des Bakteriums im Blut und / oder im Liquor.Die Behandlung umfasst eine längere Verabreichung von Antibiotika, hauptsächlich Ampicillin und Gentamicin, auf die der Körper normalerweise empfindlich ist.
