«Darm: Physiologie und anatomische Referenzen
Zwei wichtige angegliederte Drüsen (die Bauchspeicheldrüse und die Leber) gießen ihr Produkt in den Zwölffingerdarm, das zur enzymatischen Verdauung der Nahrung beiträgt. Die Säfte, die wir im Darm finden, sind also drei: der Pankreassaft, der offensichtlich aus der Bauchspeicheldrüse stammt, die Galle, die aus der Leber kommt, und der Darmsaft, der direkt aus dem Dünndarm produziert wird.
Im Zwölffingerdarm erhält der saure Speisebrei aus dem Magen Darm-, Leber- und Bauchspeicheldrüsensekrete, wodurch eine milchige Flüssigkeit namens Chilo entsteht.
Die Bauchspeicheldrüse hat einen endokrinen Teil, der für die Produktion verschiedener Hormone wie Glukagon und Insulin verantwortlich ist, und einen exokrinen Teil, der Pankreassaft synthetisiert.
In diesem Saft finden wir viele Enzyme, die die meisten Nährstoffe hydrolysieren können. Unter diesen spielt die "Pankreasalmylase, ein Enzym, das für die Verdauung von" Stärke verantwortlich ist, eine wichtige Rolle. Das Adjektiv "Pankreas" wird verwendet, um es von Ptyalin oder Speichel-Amylase, die trotz unterschiedlicher Herkunft die gleiche Funktion hat.
Pankreas-Amylase spaltet die in der Nahrung vorhandene Stärke in Maltose, Maltotriose und Dextrine (Glukosemoleküle, in denen ein Zweig verbleibt) auf und vervollständigt die von Ptyalin eingeleitete Arbeit. Anders als in der Mundhöhle wird Rohstärke auch im Darm verdaut, da die sie umgebende Zellulosewand während des Aufenthalts im Magen geschädigt wird.
Die Mikrovilli enthalten Enzyme, die die Verdauung der verschiedenen Ernährungsprinzipien vervollständigen. Auf dieser Ebene finden wir zum Beispiel das Enzym Saccharase, das ausgehend von einem Saccharosemolekül zur Bildung von Glucose und Fructose führt, dem Lactase-Enzym, das Milchzucker verdaut, indem es ihn in ein Glucose- und ein Galactose-Molekül zerlegt , und das Enzym Maltase, das Maltose und Maltotriose verdaut, indem es sie in die einzelnen Glucosemoleküle zerlegt, aus denen sie bestehen.
Schließlich gibt es im Dünndarm auch ein Enzym namens Dextrinase, das Dextrine verdauen kann, und ein fünftes, genannt Nuklease, das zusammen mit Ribonukleasen und Pankreas-Desoxyribonukleasen Nukleinsäuren verdaut.
Neben Amylase sondert die Bauchspeicheldrüse verschiedene Enzyme ab, wie Trypsinogen und Chymotrypsinogen, die auf Proteine einwirken, die bereits teilweise durch Magenpepsin verdaut wurden.Ähnlich wie im Magen werden auch diese beiden Enzyme in inaktiver Form sezerniert und erhalten die Kapazität Proteine erst zu verdauen, nachdem sie in das Darmlumen sezerniert wurden, wo sie durch das Enzym Enterokinase aktiviert werden.
Trypsin und Chymotrypsin setzen die Aktivität des Magenpepsins fort und reduzieren die teilweise hydrolysierten Peptide im Magen weiter.Die Verdauungsaktivität wird durch die im Saft vorhandenen Enzyme wie Dipeptidasen vervollständigt, die die Oligopeptide in die einzelnen Aminosäuren abbauen, aus denen sie bestehen .
Neben Amylase, Trypsin und Chymotrypsin enthält der Pankreassaft ein drittes Enzym, das für die Fettverdauung verantwortlich ist. Dieses Enzym wird Lipase genannt und seine Wirkung wird von einem Cofaktor namens Colipase unterstützt, der von der Bauchspeicheldrüse als Procolipase sezerniert und durch Trypsin aktiviert wird.
Trotz dieser Enzyme benötigt die Fettverdauung notwendigerweise eine „zusätzliche Substanz, die von der Leber sezerniert wird und Galle genannt wird hauptbestandteile der galle. substanzen werden im darm sezerniert und mit den fäkalien ausgeschieden und während das überschüssige cholesterin nur auf diesem weg ausgeschieden werden kann, können die gallensalze auch über den urin ausgeschieden werden.
Ein gemeinsames Merkmal von Galle und Pankreassaft ist die bescheidene Basizität, die durch das Vorhandensein von Natriumbicarbonat garantiert wird, das die Aufgabe hat, die aus dem Magen kommende Salzsäure zu neutralisieren.Dank dieses Puffersystems ist das Darmmilieu neutral und neigt zu basisch .
Galle wird von der Leber produziert, aus der sie durch den Lebergang austritt, um zu einem Speicherorgan namens Gallenblase transportiert zu werden. Zwischen den Mahlzeiten sammelt und konzentriert dieser Beutel Galle und führt sie in Verbindung mit den Mahlzeiten in den Zwölffingerdarm ein.
Die Pankreas- und Gallensekretion wird durch zahlreiche gastrointestinale Hormone (Gastrin, Sekretin, Cholecystokinin usw.) stimuliert. Es gibt auch eine Nervensteuerung, die die Sekretion durch den Vagusnerv (Parasympathikus) stimuliert und dank der efferenten Fasern des orthosympathischen Nervensystems hemmt.
Die Integrität der sympathischen Bahnen, die die glatte Darmmuskulatur innervieren und stimulieren, ist für das koordinierte Funktionieren des Darms nicht wesentlich. Auf dieser Ebene gibt es tatsächlich ein autonomes Nervensystem, eine Art "zweites Gehirn", das auf dieselben chemischen Reize reagiert, die das ZNS empfängt. Seine Funktion ist nicht nur verdauungs-, sondern auch immun- und psychisch, da es seinerseits in der Lage ist, unter der Leitung von Serotonin psychoaktive Substanzen auszuschütten, die die Aktivität des zentralen Nervensystems beeinflussen, wenn dieses Gehirn aufgrund einer starken psychophysischen Belastung in eine Krise gerät oder durch das Vorhandensein von Giften oder Krankheitserregern im Verdauungstrakt erfährt die Darmmotilität wichtige Veränderungen: Wenn sie zunimmt, um Schadstoffe auszuscheiden, tritt Durchfall auf, im Gegenteil, wenn sie sich verlangsamt, entsteht durch die erhöhte Dickdarmaufnahme von Wasser Verstopfung (um mehr zu erfahren: Reizdarmsyndrom).
Das Hormon Cholecystokinin hat seinen Namen von seiner Wirkung, Gallenblase ist in der Tat gleichbedeutend mit Gallenblase, während der Begriff Chinin Bewegung oder Kontraktion bedeutet.Dieses Hormon, das vom Darm als Reaktion auf fett- und proteinhaltige Mahlzeiten produziert wird, stimuliert die Kontraktion der Gallenblase und begünstigt die Eintritt von Galle in den Darm.
