Wer hat gesagt, dass man auf die kalte Jahreszeit warten muss, um die Kekse zu Hause zuzubereiten?Natürlich ist es im Winter angenehm, Zeit in der Küche zu verbringen und duftende Kekse im Ofen zu backen! Aber auch im Sommer verzichte ich nicht auf Kekse!Daher möchte ich euch ein paar Kekse aus der Pfanne anbieten: ganz einfach und lecker (vielleicht sogar besser als im Ofen gebacken)!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 347 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 25-30 Kekse
- 170 g Weißmehl Typ 00
- 50 g Puderzucker
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 35 g Butter
- 1 Prise Salz
- Unbehandelter Zitronensaft und -schale
- 2 g Backpulver
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Nudelholz
- Pfanne mit Deckel
- Ausstechform
- Sieb
Vorbereitung
- In einer Schüssel das weiße Mehl mit dem Puderzucker sieben, dann das Salz hinzufügen.
- Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad sanft schmelzen.
- In der Mitte der Pulver ein Ei, geschmolzene Butter, den Saft und die Schale einer Bio-Zitrone vermischen. Mischen Sie die Zutaten, indem Sie die gesiebte Hefe hinzufügen: Sie erhalten eine Art Mürbeteig.
Das alternative Aroma
Alternativ zu Zitrone kann die Pasta auch mit den Samen einer Vanilleschote aromatisiert werden.- Wickeln Sie den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne (antihaftbeschichtet oder Stein) mit Backpapier auslegen; alternativ die Pfanne leicht einfetten und bemehlen.
- Die mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne vorsichtig erhitzen und mit dem Deckel abdecken.
- Währenddessen den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein etwa einen halben Zentimeter dickes Blech entsteht. Um das Zeichnen zu erleichtern, empfiehlt es sich, den Teig mit Backpapier abzudecken oder die Oberfläche zu bemehlen.
- Mit einem Ausstecher in der Form deiner Wahl die Formen herstellen. Die Teigreste können erneut geknetet werden, um andere Kekse zu erhalten.
- Legen Sie die Kekse auf die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen. Sofort mit dem Deckel abdecken und auf sehr kleiner Flamme 10 Minuten garen. Nach der erforderlichen Zeit den Deckel öffnen, die Kekse wenden und weitere 5 Minuten fertig garen.
- Die Kekse vom Teller nehmen und nach Geschmack servieren. In einer Blechdose oder Plastikschale 2-3 Wochen lagern.
- Die gebratenen Kekse schmecken köstlich mit Haselnusscreme oder Marmelade gefüllt oder mit einfachem Puderzucker bestreut.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Lassen Sie uns also unserer Kekslust auch ohne den Ofen entfliehen: Diese Köstlichkeiten in der Pfanne zuzubereiten ist genau das Richtige, um den Sommer in voller Süße zu genießen!
Gefällt dir die Idee, probiere auch den Pfannenkuchen und die Vegan-Pfannenkekse!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Sehr einfache gebratene Kekse sind süße Snacks mit einer hohen Kalorienaufnahme; Energie kommt hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind in der Regel komplex (aber selbst einfache sind hoch), gesättigte Fettsäuren und Peptide mit mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit; Cholesterin scheint gut vorhanden und die Ballaststoffe relevant zu sein.
Sehr einfache gebratene Kekse sind nicht für Diätprogramme für Übergewicht, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie geeignet; sie eignen sich nicht einmal zur Ernährung bei Laktose- und Glutenintoleranz, während sie in die von Vegetariern aufgenommen werden können.
Die durchschnittliche Portion von Very Easy Pan-Fried Biscuits (als Dessert) beträgt etwa 30 g (105 kcal).
