SCHNEEMANN-KUCHEN

Personalausweis des Rezepts

262 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

450 g Biskuitkuchen
Etwa 50 ml Milch
1 Scheibe Mandarinen
50 g Zucker
Tiefkühlkost: 150 g Himbeeren
Etwa 150 g Zuckerpaste
20 g dunkle Schokolade
50 g runde Kekse oder trockene Kekse
20 g Kokosmehl
Vanille Essenz
50 g Puderzucker
400 g frische Sahne
350 g Vanillesoße
1 Stück Gummibonbons

Benötigte Materialien

Hackbrett
Messer mit langer Klinge
Sack à poche
Elektrische Peitschen
Kleiner Topf
Waage wiegt Lebensmittel
Kasserolle

Vorbereitung

Bereiten Sie den Biskuitkuchen vor.

Wie bereitet ihr den Biskuitkuchen zu?
Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, befolgen Sie diese Anweisungen.
5 Eier schälen und zusammen mit 150 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone in eine Schüssel geben. Den Comporto mindestens 15 Minuten mit elektrischen Peitschen schlagen. Die erhaltene Eiercreme (die aufgedunsen und weich sein muss) vorsichtig mit 75 g Weißmehl und 75 g Reis- oder Weizenstärke mischen und in eine rechteckige Form (Maße: 20 x 30 cm) gießen, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.

Bereiten Sie die Vanillesoße vor.

Wie bereitet man die Vanillesoße zu?
2 Eigelb mit 40 g Zucker und Zitronenschale cremig schlagen. Einen Teil der Milch (ca. 200 ml) in einem Topf erhitzen. Wenn die Ei-Zucker-Creme eine schaumige Konsistenz angenommen hat, den restlichen Teil der kalten Milch (50 ml) und 25 g Maisstärke hinzufügen und weiter mischen. Sahne in den Milchtopf geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung von oberflächlicher Haut zu vermeiden. Lassen Sie den Vanillepudding vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem Spritzbeutel sammeln.

Die frische Sahne zusammen mit Puderzucker aufschlagen und mit Vanilleessenz abschmecken: So entsteht die Chantilly-Creme.
Fahren Sie an dieser Stelle mit der Formung des Schneemanns fort. Machen Sie mit der Spitze eines Messers die Form der Puppe und gravieren Sie entlang der Spur. Ungeübte können aus zwei Stahlringen mit einem Durchmesser von 10 cm und 16 cm Kopf und Körper der Puppe formen. Machen Sie mit den Biskuitkuchen-Ausschnitten den Kopfschmuck der Puppe.
Schneiden Sie die resultierende Vorlage in zwei horizontale Abschnitte.
In einem Topf die gefrorenen Himbeeren sammeln und den Zucker hinzufügen: ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
Zum Abschmecken die Mischung filtern, um die Kerne zu entfernen.
Den Biskuitboden mit der Flüssigkeit (und nach Geschmack mit dem Fruchtfleisch) der Himbeeren beträufeln, dann mit der Vanillesoße auffüllen.
Den Boden mit der zweiten Schicht bedecken und die Oberfläche mit der restlichen Flüssigkeit der Himbeeren und mit der Milch beträufeln.
Wiederholen Sie den Vorgang zur Herstellung der Schneemannmütze.
Verteilen Sie die Chantilly-Creme in einem Spritzbeutel mit sternförmigem Ausguss und bedecken Sie dann die Oberfläche der Puppe, um viele kleine Cremebüschel zu bilden.
Rollen Sie die Zuckerpaste mit einem Nudelholz aus und bedecken Sie den Kopfschmuck der Puppe. Schneiden Sie einen Streifen ab und machen Sie den Schal.
Beenden Sie den Schneemann an dieser Stelle mit geschmolzenen dunklen Schokoladendekorationen (z. B. Armen) und wenden Sie Kekse an, um falsche Knöpfe zu machen. Machen Sie Mund, Nase und Augen der Puppe mit einer Mandarinenscheibe, einem Gummibonbon und zwei kandierten Kirschen. Bestreuen Sie den Schneemann mit reichlich Kokosmehl, um den Schneeeffekt zu erzeugen.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Schöne Idee mit dem Schneemann, findest du. Natürlich kannst du den Kuchen auch mit anderen Cremes füllen und bedecken: zum Beispiel mit einer Füllung aus Schokoladencreme probieren und mit weißer und bunter Zuckerpaste überziehen! wird Spaß machen, es ihren Kindern gemeinsam zuzubereiten!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Schneemannkuchen ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Desserts gehört.
Es hat eine mittelhohe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen.
Proteine sind hauptsächlich von hoher biologischer Wertigkeit, gesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate.
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und Cholesterin scheint relevant zu sein.
Der Schneemann-Kuchen eignet sich nicht für die meisten Diäten; solche für Übergewicht, Hyperglykämie, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie sind ausgeschlossen.
Es ist ein ungeeignetes Lebensmittel für die Diät mit Zöliakie und Laktoseintoleranz.
Es wird von der lacto-ovo-vegetarischen und veganen Philosophie nicht akzeptiert.
Die durchschnittliche Portion als Snack oder Frühstück beträgt etwa 40 g (105 kcal).