Ich weiß nicht, ob Sie es bemerkt haben, aber ich liebe die Gnocchi! Ob Ricotta-Gnocchi, Brot-Gnocchi oder einfache Kartoffel-Gnocchi, sie sind immer ein ausgezeichneter erster Gang! Und heute habe ich Kürbis-Gnocchi (ohne Eier) gemacht, die ich zu den Feiertagen mit einer leckeren Brokkoli-Sauce und Hähnchenwürstchen (hausgemacht!) gönnen möchte. Mal sehen worum es geht!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 77 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 g Kürbis-Gnocchi oder Kartoffel-Gnocchi
- 150 g Hühnerwürstchen
- 400 g Brokkoli
- q.s. aus Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Stück Chili
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Pfanne
- Abschäumer
- Holzlöffel oder Schaufel
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Kürbisgnocchi wie in DIESEM VIDEO beschrieben vor.
bitte beachten Sie
Für dieses Rezept haben wir hausgemachte Kürbis-Gnocchi verwendet. Es ist jedoch möglich, das gleiche Verfahren mit anderen Gnocchi-Arten wie Ricotta-Gnocchi, Kartoffel-Gnocchi oder Spätzle zu befolgen.- Reinigen Sie den Brokkoli: Schneiden Sie die Blütenspitzen ab, waschen Sie sie gründlich und kochen Sie sie 10 Minuten lang in Salzwasser oder bis sie weich sind.
- Währenddessen den Boden für die Sauce vorbereiten. Die Hähnchenwürstchen zerbröseln und in einer heißen Pfanne anbraten, ohne weitere Gewürze hinzuzufügen. Halten Sie eine hohe Flamme, um die Wurststücke zu bräunen. Wenn es gebräunt ist, mit dem Deckel abdecken und beiseite stellen.
- Gießen Sie 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe abschmecken und etwas in Scheiben geschnittene Chilischote dazugeben. Wenn sie fertig sind, den Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in Öl, Knoblauch und Chiliboden schwenken, dann die Wurststücke zum Brokkoli geben und einige Minuten würzen lassen.
- An dieser Stelle im gleichen Kochwasser wie der Brokkoli die Kürbis-Gnocchi nach und nach aufkochen: Sobald sie fertig erscheinen, die Gnocchi mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und in der Brokkoli-Süßwurst-Sauce schwenken .
- Sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Lassen Sie uns Gaumen und Magen mit diesen leckeren Knödeln verwöhnen! Sie sind nicht nur gut, sondern auch sehr sättigend, sodass eine kleine Portion ausreicht, um unseren Magen zu befriedigen und sich satt zu fühlen! Genießen Sie Ihr Essen und verpassen Sie nicht meine nächsten Rezepte: Ich warte immer hier auf My-personaltrainerTv auf Sie.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Kürbis-Gnocchi mit Wurst und Brokkoli sind ein energiearmer erster Gang mit einer Prävalenz von Kalorien, die auf Kohlenhydrate zurückzuführen sind. Proteine und Lipide sind weniger wichtig, Ballaststoffe kommen in akzeptablen Mengen vor und Cholesterin scheint eher moderat zu sein.
Kürbis-Gnocchi mit Wurst und Brokkoli sind für jede Diät geeignet, sofern die Portion für den konkreten Fall geeignet ist; Bei Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Übergewicht ist eine moderate Dosierung ratsam. Sie können Laktose enthalten (bei Verwendung handelsüblicher Wurstwaren) und müssen von der Zöliakie-Diät ausgeschlossen werden. Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 400-450g (310-350kcal).
Die nebenstehenden Nährwerte beziehen sich auf 100g gekochte Speisen.
