Linsenburger

Heute machen wir ein besonderes Rezept, um die Reste des Weihnachtsessens wiederzugewinnen: In der Küche von My-personaltrainer wird nichts weggeworfen, also sehen wir, welches Rezept wir mit Linsen, Reis und Kartoffelpüree kreieren! Warum nicht ein paar verführerische Veggie-Burger vorschlagen? Somit schaffen wir auch in puncto Aminosäuren ein Alleinfuttermittel (die fehlenden Hülsenfrüchte werden durch die in Getreide oder Reis enthaltenen Aminosäuren ausgeglichen).

Video des Rezepts

Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.

Personalausweis des Rezepts

• 179 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für 6 Burger

  • Pontusfutter, gekocht: 300 g getrocknete Linsen
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 80-100 g Semmelbrösel
  • 30 g Sesamkörner
  • Q.b. von Petersilie
  • Q.b. aus Salz
  • Gekochtes Essen: 150 g Reis
  • 50 g Tomatenpüree
  • Fertignahrung, vegan: 150 g Kartoffelpüree
  • Optional: 1 Zweig Rosmarin

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Pfanne mit Deckel
    
  • Scoop
  • Optional: Gebäckringe

  Vorbereitung

  Bevor es losgeht
  Für die Linsenburger haben wir drei vorab zubereitete Gerichte verwendet, die in diesem Fall vom Weihnachtsessen übrig bleiben.
  Um Linsen zuzubereiten, empfehlen wir, DIESES REZEPT zu befolgen.
  Für das Kartoffelpüree haben wir die gelben Kartoffeln geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Wir haben sie abgetropft und mit dem speziellen Kartoffelstampfer zu einem Püree zerkleinert: Anschließend haben wir das Püree mit Muskat gewürzt und mit Pflanzenmilch weich gemacht.
  Der Reis wurde einfach in Wasser gekocht und mit einer Prise Salz gewürzt.

  1. In einer Schüssel Linsen, gekochten Reis, Kartoffelpüree und Tomatenpüree vermischen. Mit Petersilie würzen und mit Salz würzen.
  2. Mit Sesam abschmecken.
  3. Alle Zutaten mit den Händen zu einer festen und formbaren Masse verrühren: Wenn der Teig zu weich ist, empfiehlt es sich, so viel Semmelbrösel wie nötig dazuzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (hier 80 g). , wenn der Teig zu trocken ist, empfiehlt es sich, nach Belieben noch etwas Tomatensauce oder Pflanzenmilch hinzuzufügen.
  4. Teilen Sie den Teig in sechs gleichmäßige Portionen und erhalten Sie aus jeder einen Hamburger.Es ist möglich, den Vorgang zu erleichtern, indem Sie einen Ausstecher verwenden.
  5. Jeden Burger mit geriebenem Brot bestreuen.
  6. Einen Tropfen Öl in eine große Pfanne gießen und bei hoher Flamme die Burger von jeder Seite anbraten und nach Belieben mit Rosmarin würzen. Sobald die Kruste gebildet ist, die Hitze reduzieren, mit dem Deckel abdecken und weitergaren -4 Minuten.
  7. Servieren Sie die Burger sehr heiß, als Beilage zu einem frischen Salat.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Für eine alternative, ölfreie Version, warum nicht mal backen? Sie können diese Dosen beibehalten, aber kleine Fleischbällchen herstellen, die Sie mit Samen Ihrer Wahl wie Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkernen oder mit gehackten Nüssen bedecken können.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Linsen-Hamburger ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Gerichte fällt.
  Es hat eine ziemlich bedeutende Energieaufnahme, die vor allem durch Kohlenhydrate bereitgestellt wird, gefolgt von Proteinen und schließlich von Lipiden.
  Kohlenhydrate sind in der Regel komplex, Fettsäuren überwiegend ungesättigt (einfach ungesättigt) und Proteine ​​insbesondere von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
  Die Fasern sind gut vorhanden und Cholesterin fehlt.
  Der Linsen-Hamburger ist ein nicht für die Ernährung geeignetes Lebensmittel gegen Übergewicht, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie, es gibt keine Kontraindikationen bei Laktose- und Glutenunverträglichkeit.
  Es könnte auch in die vegetarische und vegane Lakto-Ovo-Diät aufgenommen werden.
  Die durchschnittliche Portion von Linsen-Hamburger beträgt etwa 100g (250kcal).