Heute bereiten wir gemeinsam ein Gericht zu, das als französischer Verwandter von Caponata und Peperonata bezeichnet werden kann: Ratatouille. Es ist eine Mischung aus geschmortem Gemüse, in der Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten triumphieren. Entdecken Sie meine Version (ohne Zwiebel).
Personalausweis des Rezepts
- 39,4 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 g kupferfarbene Tomaten
- 200 gr Auberginen
- 200 gr Zucchini
- 200 gr (sowohl rot als auch gelb) Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- ein paar Basilikumblätter
- ein paar Zweige Thymian
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Hackbrett
- Messer
- Kelle
Vorbereitung
- Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse sorgfältig, um alle Verunreinigungen und Schmutzrückstände zu entfernen.
- Die Zucchini ankreuzen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Auberginen putzen, ohne sie zu schälen, und in kleine Würfel schneiden.
- Entfernen Sie den Stiel und die Filamente von den Paprikaschoten (rot und gelb), dann schneiden Sie einige nicht zu große Schichten aus.
- Schneiden Sie die Tomaten in Stücke.