E494 SORBIT-MONOLEAT
Sorbitanmonoleat wird aus Sorbitol und Ölsäure hergestellt.
Es hat hauptsächlich eine emulgierende und stabilisierende Funktion.
Es kann in verschiedenen Produkten enthalten sein (siehe Artikel zu Sorbitanen)
Es scheint keine negativen Nebenwirkungen auf die menschliche Gesundheit zu haben.
ADI-Dosis: 26 mg pro kg Körpergewicht.
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