Honigdiät

BEACHTUNG! Die ersten beiden Absätze dieses Artikels beschränken sich darauf, das "Honig-Diät"-System so genau wie möglich zu beschreiben; der Ernährungskommentar des Autors ist nur im letzten Absatz verfügbar.

Worum geht es?

Die Honigdiät ist eine Diät, die auf der angeblichen Schlankheitswirkung von Honig basiert und im Rahmen einer nicht restriktiven Diät alle raffinierten Zucker ersetzt.

Laut dem Ernährungswissenschaftler Mike McInnes, dem Schöpfer des Systems, ist die schlankmachende Wirkung von Honig eine Folge seiner metabolischen und psychologischen Auswirkungen.Er glaubt, dass Honig an zwei Fronten wirken kann: das übermäßige Verlangen nach süßen Speisen reduzieren und den Fettabbau verbessern.
Die Honigdiät erfordert keine Kalorienzählung, keine Grammatur und keine teuren Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel; Sie können in einer Woche bis zu 1,5 kg abnehmen.

Laut McInnes würde der größte Teil des Gewichtsverlusts während des Schlafens erfolgen, bevor ein Löffel Honig eingenommen werden müsste.
Das Geheimnis dieses Systems liegt genau im Gegensatz zu dem, was man sich vorstellen könnte, in dem hohen Zuckeranteil des Honigs. Rein natürlichen Ursprungs reagieren die Kohlenhydrate dieses Produkts anders als die raffinierten, die in erheblichen Mengen dazu neigen, einen echten glykämischen Insulinschub zu erzeugen. Tatsächlich behindert der Anstieg des Blutzuckers und der Insulinämie die Fettausscheidung und erhöht den Wunsch, andere Süßigkeiten zu konsumieren, zwei äußerst kontraproduktive Aspekte der Gewichtsabnahme.
Bei Verwendung von Honig ist es daher möglich, auf gesüßte Lebensmittel NICHT zu verzichten; im Gegenteil, es ermöglicht eine spontane Anwendung in moderaten Mengen ohne das Risiko einer negativen Veränderung des Stoffwechsels.

Was ist bei der Honigdiät zu essen?

Fassen wir die Grundprinzipien der Honigdiät kurz zusammen:

1. Zucker durch Honig ersetzen: Lebensmittelzucker kann manchmal dicker wirken als Fette selbst. Daher ist es notwendig, Zucker und alle Lebensmittel, die diesen enthalten, zu eliminieren und durch Honig zu ersetzen.Honig kann zu Kräutertees, heißem Wasser (vor dem Schlafengehen), Kaffee, Tee, Brot, Milch, Joghurt usw. hinzugefügt werden.
2. Bevorzugen Sie unraffinierte Kohlenhydrate: Raffiniertes Weizenmehl und weißer Reis sowie die darin enthaltenen Lebensmittel können regelrechte Blutzuckerspitzen (also auch Insulin) verursachen. Vollkornprodukte hingegen garantieren durch ihren hohen Ballaststoffgehalt Sättigung, eine bessere Stoffwechselleistung und Darmbeweglichkeit. Sie müssen knapp ein Viertel der Mahlzeit ausmachen und können im Wechsel mit Hülsenfrüchten verwendet werden.
3. Essen Sie immer proteinhaltige Lebensmittel, Gemüse und Obst: magere proteinhaltige Lebensmittel wie weißes Fleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eiweiß, Weizenmuskulatur, Tofu und Fisch müssen zu jeder Mahlzeit vorhanden sein. Die Portion Gemüse ist fast kostenlos, während das Obst in zwei Einheiten pro Tag verzehrt werden sollte, vorzugsweise die kalorienärmere. Proteinhaltige Lebensmittel und Gemüse sollten mehr als ¾ jeder Mahlzeit ausmachen.
4. Verwenden Sie Milch und Milchprodukte mit Fett und vermeiden Sie Entrahmung: Obwohl es seltsam erscheinen mag, kann die Bevorzugung von entrahmten Milchprodukten indirekt den Zuckeranteil erhöhen (z. B. die Zugabe von Zucker in Joghurt auf 0,1 g Fett). in Maßen, das heißt: ein Joghurt oder ein Glas Hüttenkäse und nicht mehr als einen halben Liter Milch pro Tag.
5. Vermeiden Sie Junk Food: Dies ist bei allen Snacks, Fast Food, Süßigkeiten, kohlensäurehaltigen Getränken und Alkohol der Fall. Die Honigdiät funktioniert nur, wenn Sie diese Produkte aus Ihrem Speiseplan streichen.
6. Vermeiden Sie an einem Tag in der Woche komplexe Kohlenhydrate: Neben der Eliminierung von raffinierten Produkten und der Reduzierung der Gesamtkohlenhydrate ist es auch notwendig, einen ganzen Tag des Entladens einzuhalten; Getreidederivate können durch Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier, Joghurt, Nüsse und andere Saaten ersetzt werden.
7. Verzichten Sie auf Kartoffeln: Sie sind für sehr hohe glykämische Werte verantwortlich, begleiten oft große Mengen an Fetten, giftigen Verbindungen (Acrylamid, Acrolein, polyzyklische Aromaten usw.) und neigen dazu, die Gewichtsabnahme zu behindern.

Kommentar

Die Honigdiät ist grundsätzlich eine proteinreiche Diät. Es schließt Kohlenhydrate nicht aus, aber es schränkt sie drastisch ein. Dies ist ein System, das nicht von denen übernommen werden kann, die intensiven und lang anhaltenden Aerobic-Sport ausüben, da die meisten Probanden die Symptome einer Hypoglykämie erfahren können: Schwäche, niedriger Blutdruck, Asthenie, Reizbarkeit, gestörter Schlaf-Wach-Rhythmus usw.
Charakteristisch ist der Abbau energetischer Makronährstoffe. Es sagt die Überlegenheit von Proteinen gegenüber Kohlenhydraten und Lipiden voraus; außerdem wird durch den Wegfall von Gewürzen die Gesamtfettmenge mehr als deutlich reduziert.
Schätzungsweise 50% Peptide, 10-15% Lipide und 35-40% Kohlenhydrate werden in der Honigdiät erreicht. Es ist reich an Ballaststoffen und kann je nach Menge an Ölsaaten und Fisch eine ausreichende Menge an essentiellen Fettsäuren liefern.
Die Menge an Vitaminen und Mineralsalzen kann je nach Einzelfall mehr oder weniger geeignet sein; eine genaue bewertung ist jedoch völlig unmöglich, da die honigdiät das gewicht der nahrungsmittel nicht vorsieht.
Dieses System sollte nicht in der klinischen Ernährung eingesetzt werden, auch wenn die Verwendung von wenigen Vollkornprodukten, Derivaten und Hülsenfrüchten einem möglichen pathologischen Zustand von Hyperglykämie (typisch für Diabetes mellitus Typ 2) und Hypertriglyzeridämie helfen könnte.
Es ist für die Ernährung der Schwangeren völlig ungeeignet und kann im Alter zu Ungleichgewichten führen.