Palmfett (auch bekannt als Dendê-Öl, vom portugiesischen „dɛnde“) ist ein essbares Pflanzenöl, das aus dem Mesokarp (rotes Fruchtfleisch) der Frucht der Ölpalme gewonnen wird.
Hinweis: Aus lebensmitteltechnischer Sicht kann es sowohl als Öl als auch als Fett angesehen werden.
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