Geben Sie wenig für Fischereiprodukte aus
Das geräucherte Schwertfisch-Carpaccio ist ausgezeichnet, die gratinierten Jakobsmuscheln sind ausgezeichnet und wie man nicht die mit Salz zubereiteten Garnelen mag; andererseits sind dies Lebensmittel, die für die meisten Menschen zu teuer sind, um sie zu lesen.
Obwohl ich es schätze, bin ich kein großer Fan von Lachskonsum. Dieser Fisch, der erfolgreich gezüchtet werden kann, muss mit gefangenen Garnelen gefüttert werden, was diese Aktivität nicht nachhaltig macht. Heilbutt, afrikanischer Barsch und andere außereuropäische Zuchtfische wurden aus dem Speiseplan gestrichen; Konzentrieren Sie sich lieber auf guten gefrorenen Meeresfisch "an Bord" oder noch besser auf weniger wertvolle Küstenfische: Meeräschen, Murmeln, Salps, Bogas usw. Denken Sie daran, dass alle (oder fast alle) Fische ausgezeichnet sind, aber für einige müssen sie FRISCH sein, sofort ausgenommen und richtig gekocht werden. Was Krebstiere betrifft, garantiere ich allen Garnelen- und Garnelenkonsumenten, dass eine einfache Tomatensauce mit ein oder zwei "Sand"-Krabben einen noch nie dagewesenen Geschmack und Duft sowie eine geringere Energie- und Cholesterinaufnahme ergibt. Bei Weichtieren kann man sich verwöhnen lassen; für Muscheln sind Muscheln die Meister, für Schnecken können die berühmten Schnecken durch große und sehr schmackhafte "Rapari" ersetzt werden (aber Vorsicht bei der Zubereitung! Kopffüßer, Babykraken, Tintenfische, Tintenfische und manchmal Tintenfische sind zu empfehlen. Für ALLE Lebensmittel, insbesondere aber für Fischprodukte, ist die Bedeutung der Bezugsquelle entscheidend: IMMER (wenn möglich) "0 km" oder kurzkettige Produkte bevorzugen und ABSOLUT saisonale, Preisschwankungen können das 2- bis 3-fache der Summe erreichen. Es gibt auch weniger kommerzielle Fische (obwohl ich nicht verstehe warum), dies ist der Fall von Forelle, Schleie, Hecht, Barsch, Wels, Felchen, Quappe, Barschforelle, Zander, Baumstumpf usw. Sie sind Süßwasserfische auch erhältlich für 3-4 Euro / kg; sehr mager und mit sehr leckerem Fleisch, haben sie den einzigen Nachteil, dass sie im Vergleich zum Durchschnitt der Meer- und Talbewohner eine größere Menge an Dornen haben.
Gib wenig für Eier aus
Eier sind Lebensmittel, die aufgrund des hohen Cholesteringehalts in Portionen kleiner oder gleich 150-180 g pro Woche verzehrt werden können. Sagen wir, der Preisunterschied zwischen einem Qualitätsei und einem anderen ärmeren ist die Art der Landwirtschaft. Die extensiven haben höhere Kosten als die intensiven, aber im Vergleich zum Bio-Produkt auf jeden Fall niedriger. Die Wahl von Eiern aus Freilandhaltung und extensiven Betrieben kann der richtige Kompromiss sein.
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In letzter Zeit erleben wir die Verbreitung eines Derivats von Eiern, das ist nur das Eiweiß, das fast kein Fett und Cholesterin enthält, stattdessen aber reich an Proteinen ist. Für diejenigen, die es gerne konsumieren, ist es möglich, es zu kaufen in Form von pasteurisierter Flüssigkeit in Ziegeln ist es günstig, erlaubt sehr hohe Portionen (da es auch reich an Wasser ist) und verfügt über eine bemerkenswerte Sättigungskraft. Aber achte darauf, woher es kommt!
Geben Sie wenig für Milch und Milchprodukte aus
Auch bei Milch und Derivaten ist die Auswahl ausgesprochen begrenzt. Bei Milch ist der einzige sinnvolle Ratschlag, italienische Unternehmen zu bevorzugen, die sich zwar durch einen etwas höheren Preis als ausländische auszeichnen, aber eine bessere Qualität und Sicherheit garantieren; dasselbe gilt für Joghurt einer Schlankheitsdiät gibt es nicht viele sinnvolle Produkte, da es sich um Lebensmittel mit hoher Energiedichte handelt, man sollte sich besser auf fettarme Hüttenkäse, teilentrahmte Ricotta und Mozzarella (eigentlich nicht mit Öl würzen) fokussieren oder Zucker). Die Möglichkeit, von Herstellern-Verkäufern beliefert zu werden, stellt manchmal keine Garantie für Dünnheit dar. Preis, wir erinnern Sie daran, dass dies unbedingt zu Hause pasteurisiert oder sterilisiert werden muss, wodurch die organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften beeinträchtigt werden iv wünschenswert.
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