Was ist die South Beach-Diät?
Die South Beach-Diät ist ein Diätplan, der vom Kardiologen Arthur Agatston entwickelt wurde, der ihn ausführlich in seinem Buch mit dem Titel „Die South Beach-Diät: Der köstliche, von Ärzten entwickelte, narrensichere Plan für eine schnelle und gesunde Gewichtsabnahme'.
So befolgen Sie die Diät
Phase 1
Wie die Atkins-Diät sieht auch die „Südstrand-Diät“ eine erste Induktionsphase vor, in der die Aufnahme von Kohlenhydraten minimiert wird (nur Gemüse mit sehr niedrigem glykämischen Index wird vertragen). Dies ist die härteste Phase der gesamten Diät, die jedoch laut Dr. Agatston die Stoffwechselanpassungen induziert, die notwendig sind, um die Fettaufnahme des Körpers zu begünstigen.
Zumindest in dieser ersten Phase muss man sich von Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst, Alkohol, Kuchen, Eis und Zucker verabschieden. Die ersten Lebensmittel auf der Liste werden dann in der zweiten und dritten Phase nach und nach wieder eingeführt.
Die South Beach-Diät erfordert eine Einarbeitungszeit von einigen Wochen und verspricht einen anfänglichen Gewichtsverlust von 4-6 kg.
Beispiel für ein Diätmenü:
FRÜHSTÜCK
- Rührei mit 2 Scheiben Speck, geschleudertes Gemüse
- Der oder entkoffeinierte Kaffee korrigiert mit Magermilch und / oder künstlichen Süßstoffen
- VORMITTAGSZWISCHENMAHLZEIT
- Sellerie gefüllt mit fettarmem Käse
MITTAGESSEN
- Salat mit grünem Blattgemüse, Pute, Schinken und fettarmem Käse
- NACHMITTAGS-SNACK
- 10 Kirschtomaten mit magerem Ricotta
ABENDESSEN
- Thunfisch, Erbsen und Kohl mit Olivenöl
- DESSERT NACH DEM ABENDESSEN
- Magerer Ricotta mit Mandeln
Alle Mahlzeiten, einschließlich Snacks und Abenddesserts, müssen verzehrt werden, auch wenn keine Lust zum Essen besteht. Es ist auch wichtig, täglich eine ausreichende Menge Wasser zu sich zu nehmen.
Phase II
Die zweite Phase ähnelt der ersten, erweist sich jedoch als toleranter gegenüber Polysacchariden.
Die South Beach-Diät sieht in der Tat die schrittweise Wiedereinführung von ballaststoffreichen und komplexen Kohlenhydraten wie Nudeln, Reis und Vollkornprodukten vor. Der Verzehr dieser Lebensmittel muss jedoch auf einem moderaten Niveau bleiben, das weit unter dem liegt, was die mediterrane Ernährung vorsieht. Auch Magermilch, die meisten Früchte, Hülsenfrüchte und Rotwein können relativ bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden.
Bananen, Karotten, Lebensmittel, die reich an raffinierten Kohlenhydraten sind, Kartoffeln, Ananas und Honig sollten sehr sparsam verzehrt werden.
Die South Beach-Diät erfordert, dass diese zweite Phase befolgt wird, bis das Idealgewicht erreicht ist. Es ist nicht möglich, diesen Zeitrahmen zu quantifizieren, da er vom Ausgangsgewicht abhängt, wie eine Person die Diät befolgt und wie ihr Körper auf den neuen Ernährungsplan reagiert.
Phase III
Die dritte Phase zeichnet sich durch eine noch liberalere Ernährungsweise aus, die ein Leben lang beibehalten werden muss (drei Portionen Getreide und drei Portionen Obst können täglich frei verzehrt werden).Die in den ersten beiden Phasen erbrachten Opfer und das Verständnis der grundlegenden Prinzipien der South Beach-Diät, sollte zumindest theoretisch die Erhaltung eines gesunden Gewichts garantieren.
Der Übergang von den typischen Ernährungsgewohnheiten westlicher Länder zu denen, die von der South Beach-Diät empfohlen werden, würde auch das Lipidprofil des Blutes verbessern und Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Allgemeinen und einigen Krebsarten vorbeugen.
Sollte in bestimmten Lebensabschnitten die Balancenadel wieder ansteigen, reicht es aus, den gesamten Ernährungsplan ab Phase I zu wiederholen.
Vorteile und Mängel
Leistungen
- Die South Beach-Diät unterscheidet klar zwischen „schlechten“ und „guten“ Kohlenhydraten, indem sie deren Konsum fördert. Zucker und alle Lebensmittel, die ihn in signifikanten Mengen enthalten (Süßigkeiten, Kuchen, Desserts, Backwaren und zuckerhaltige Früchte) fallen in die erste Kategorie.
- Gute Kohlenhydrate sind komplexe Kohlenhydrate, die mit Ballaststoffen verbunden sind, wie sie in Vollkornprodukten, Gemüse und den meisten Früchten enthalten sind.
- Diese Strategie hat sich bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Diabetes als besonders wirksam erwiesen.
- Das Sättigungsvermögen der vorgeschlagenen Lebensmittel ist generell hoch und vermeidet zusammen mit den zahlreichen Snacks das Auftreten von unkontrollierten und gefährlichen Hungerattacken.
- Die South Beach Diät schlägt vor, hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigte Fette (insbesondere Omega-3-Fettsäuren) zu sich zu nehmen und gesättigte und gefährliche Transfette, besser bekannt als gehärtete Fette, zu vermeiden. Dank dieser besonderen Maßnahmen sinkt das kardiovaskuläre Risiko deutlich und auch bei der Reduzierung des Körpergewichts können wichtige Vorteile gewürdigt werden.
- Die South Beach-Diät betont mehrfach die Bedeutung eines guten Frühstücks, das zusammen mit kleinen und gesunden Snacks das Risiko verringert, hungrig zum Mittag- und Abendessen anzukommen. Diese Strategie kann auch nützlich sein, um dem Abfall des Grundumsatzes, der mit der starken Kalorienrestriktion verbunden ist, die die Induktionsphase kennzeichnet, entgegenzuwirken.
Mängel
- Phase I der South Beach Diät ist zu restriktiv und enthält wenig Vitamine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Zum x-ten Mal ist zu betonen, dass Abnehmen nicht gleich Abnehmen ist, sondern die Kilos in der ersten Periode zu einem großen Teil auf den Muskelabbau, die Aufnahme von Kohlenhydraten und die daraus resultierende Dehydration zurückzuführen sind.
- Für körperliche Bewegung, die in jedem Ernährungsprogramm mit Selbstachtung als integraler Bestandteil der Ernährung zu verstehen ist, wird nicht genügend Platz reserviert.
- Die South Beach Diät basiert nicht auf der Berechnung von Kalorien, die zwar nicht das einzige wichtige Element einer Diät sind, aber dennoch berücksichtigt werden müssen.
- Ein solcher Ansatz birgt die Gefahr, dass die schlankmachende Wirkung der Diät zunichte gemacht wird, insbesondere wenn sie von einer Person befolgt wird, die die Kalorienaufnahme verschiedener Lebensmittel zumindest in groben Zügen nicht kennt.
