Siehe auch: Vitargo Nahrungsergänzungsmittel
Vitargo ist der eingetragene Name eines exklusiven Polysaccharids, das am Karolinska-Institut in Stockholm (Schweden) untersucht und patentiert wurde. Im Grunde ist es ein Energieergänzungsmittel mit überlegenen Eigenschaften, die es im Vergleich zu anderen auf dem Markt erhältlichen Produkten hervorheben. Wie alle Nahrungsergänzungsmittel dieser Kategorie wird Vitargo aus der Verarbeitung von Stärke gewonnen, einem für das Pflanzenreich typischen Polysaccharid (komplexes Kohlenhydrat) (meist aus Mais oder Kartoffeln gewonnen).Dieser kostbare Nährstoff besteht aus einer langen Reihe von Glucosemolekülen, die bilden lineare und verzweigte Ketten Bei der industriellen Verarbeitung wird Stärke einer Hydrolyse unterzogen, dh einem Prozess, bei dem sie in Glukoseketten unterschiedlicher Länge zerlegt wird. Das Molekulargewicht dieser Polymere ist umso höher, je komplexer die Glucoseketten sind, aus denen sie bestehen, und umgekehrt.
Wie aus der Tabelle hervorgeht, unterscheidet sich Vitargo von anderen Nahrungsergänzungsmitteln durch sein hohes Molekulargewicht, ein Index für die Komplexität der Glukosekette, aus der es besteht Ein weiterer Parameter, der diese Eigenschaft quantifiziert, ist die sogenannte Dextrose-Äquivalenz (DE); dieser Wert ist umso geringer die Komplexität der Kohlenhydratkette, aus der das Kohlenhydrat besteht.
Vitargo unterscheidet sich daher von anderen Energiezusätzen durch ein höheres Molekulargewicht und eine niedrigere Dextrose-Äquivalenz.
All diese Eigenschaften verleihen Vitargo interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften. Unter diesen stellt die interessanteste und veröffentlichteste die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm dar. Erinnern wir uns kurz daran, dass die Osmose den Durchgang des Lösungsmittels – durch eine semipermeable Membran – aus dem Kompartiment, in dem die gelösten Stoffe stärker verdünnt sind, in das Kompartiment, in dem sie stärker sind, darstellt konzentriert. Wenn wir ein gewöhnliches Energy-Drink nehmen, ist das Lösungsmittel Wasser und die gelösten Stoffe sind die darin gelösten Kohlenhydrate.
Die Osmolarität drückt die Konzentration einer Lösung aus, betont die Anzahl der darin gelösten Partikel (unabhängig von der elektrischen Ladung und Größe) Die Osmolarität einer Lösung nimmt mit der Anzahl der enthaltenen Partikel zu, folglich hat ein Getränk auf Glucosebasis a höhere Osmolarität als sein Gegenstück auf Vitargo-Basis. Auch die Zugabe von Elektrolyten (Mineralsalzen) sowie Konservierungsmitteln und künstlichen Süßstoffen erhöht die Osmolarität der Lösung.
Unter normalen Bedingungen liegt die Osmolarität des Plasmas i zwischen 280 und 330 mOsm / Kg. Ähnliche Werte finden sich bei den sogenannten isotonischen Getränken, höhere Werte bei den hypertonen und niedrigere bei den hypotonen.
Nach der Einnahme rufen hypertone Getränke (sehr konzentriert, daher mit hoher Osmolarität) aufgrund der oben genannten Osmosegesetze Flüssigkeiten im Magen (Verzögerung der Entleerung) und im Darmlumen zurück, verschlimmern die Dehydration und werden zu einer Quelle möglicher Darmerkrankungen ( The Das umgekehrte Phänomen ist stattdessen typisch für hypotonische Getränke, wie z. B. auf Vitargo-Basis, ideal für eine schnelle Aufnahme am Ende einer Anstrengung.
Kohlenhydratgehalt
Der letzte Parameter, der berücksichtigt werden muss, um die Eigenschaften von Vitargo zu verstehen, ist der glykämische Index. Wie die meisten Menschen wissen, stellt dieser Wert die Geschwindigkeit dar, mit der die Glykämie an Kohlenhydraten ansteigt. Je einfacher ihre Struktur, desto höher der glykämische Index und umgekehrt. Vitargo sollte daher theoretisch einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen als die anderen in Energiepräparaten enthaltenen Kohlenhydrate. Der Grund für diese Beziehung liegt in den längeren Verdauungszeiten, die zum Abbau der langen Ketten erforderlich sind, was einen konstanten Glukosefluss gewährleisten und übermäßige glykämische und Insulinspitzen verhindern würde. Trotz der theoretischen Prämissen gibt das Unternehmen auf seiner Website bekannt, dass die nach der Einnahme von Vitargo aufgezeichneten Glukose- und Insulinwerte, obwohl es keine spezifischen Daten gibt, einen höheren glykämischen Index als Maltodextrine nahelegen, der etwa 137 entspricht (offensichtlich unter Verwendung des glykämischen . berechnet). Index von Weißbrot als Referenz auf 100, wonach Glucose einen glykämischen Index von 140 aufweist; folglich hätte Vitargo einen glykämischen Index vergleichbar mit dem von reiner Glucose). Offensichtlich ist die Vitargo-Struktur verzweigter als die von Maltodextrinen, was die Wirkung von Amylasen erleichtert, indem eine größere spezifische Oberfläche des Kohlenhydrats ihrer Wirkung ausgesetzt wird.
All diese Eigenschaften rechtfertigen die große Wirksamkeit von Vitargo bei der Wiederherstellung der Muskel- und Leberglykogenreserven nach intensiver körperlicher Anstrengung. In mehreren Studien wurde gezeigt, dass diese Eigenschaft anderen gängigen Kohlenhydrat-Supplementen weit überlegen ist. Von dieser interessanten Eigenschaft profitieren in erster Linie Ausdauersportler (Radfahrer, Marathonläufer, Langläufer, Triathleten usw.). Sogar Bodybuilder können die Eigenschaften von Vitargo nutzen, um ihre Muskelmasse zu erhöhen, dank einer besseren Erholung von den anspruchsvollsten Trainingseinheiten und einer besseren Glykogensättigung in den Phasen zum Aufladen von Kohlenhydraten.
Der einzige Nachteil von Vitargo, das durch ein Patent geschützt ist, sind die viel höheren Kosten als bei anderen Energiezusätzen.
