Trockenfrüchte: Nährwerte

An Weihnachtsabenden sehr beliebt und in einer großen Auswahl an Delikatessen präsentiert, umfasst Lipidtrockenfrüchte eine abwechslungsreiche Klasse von Lebensmitteln, kombiniert mit einer hohen Energiekraft. Die Dehydrierung von Lebensmitteln ermöglicht es Ihnen, die Nährstoffe zu konzentrieren und gleichzeitig zu gewinnen Gewicht , ein besonders nährstoffreiches Produkt.

x 100 Gramm FRISCHE ÄPFEL GETROCKNETE ÄPFEL Leistung

43 kcal

369 kcal

180Kjoule

1544Kjoule

Essbarer Teil

73 %

100 %

Wasserfall

86,9 g

2,7 g

Kohlenhydrate

10,7 g

92,2 g

Fett

0,1 g

2,0 g

Proteine

0,4 g

1,3 g

Fasern

1,7 g

12,5 g

Obwohl fast alle frischen Früchte getrocknet werden können, identifiziert die gängige Vorstellung in dieser Kategorie nur die fettreichsten Lebensmittel wie Haselnüsse, Pinienkerne, Erdnüsse, Mandeln, Pistazien und Walnüsse von Trockenfrüchten zeichnet sich durch einen moderaten Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt aus.

Haselnüsse Walnüsse Pinienkerne Erdnüsse Mandeln Pistazien Leistung

655 Kcal

689 kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 Kcal

Essbarer Teil

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Wasserfall

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Kohlenhydrate

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

Fett

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Proteine

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Fasern

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Vitamin E 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Eisen 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Fußball 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Phosphor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalium 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Trockenfrüchte lassen sich in zwei Kategorien einteilen:

• Das zuckerreiche und fettarme Kohlenhydrat (wie Aprikosen, Ananas, Äpfel, Weintrauben, Bananen, Datteln, Pflaumen, Feigen, Blaubeeren, Mangos usw.), bekannt als nicht ölige Trockenfrüchte (dehydriert oder kandiert). Sehen Sie sich den entsprechenden Artikel an, indem Sie hier klicken.
• Die Lipide, Thema dieses Artikels, reich an Fett und wenig Zucker (wie Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kokosnüsse, Pinienkerne, Pistazien, Kastanien).
  HINWEIS: Lipidnüsse umfassen sowohl echte Früchte als auch die Samen einiger Pflanzen und Hülsenfrüchte (zB Erdnüsse).

Im Allgemeinen reich an Proteinen und besonders energiereich, sind ölige Trockenfrüchte ein grundlegendes Nahrungsmittel in der Ernährung von Vegetariern und Sportlern. Dank seines Ballaststoffreichtums und des hervorragenden Gehalts an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem in Walnüssen zu finden) übt es eine schützende Wirkung gegen sogenannte Wohlbefindenskrankheiten (Diabetes, Hypercholesterinämie und Fettleibigkeit) aus.

Damit diese Annahmen gültig sind, müssen Trockenfrüchte mit einer gewissen Sparsamkeit als Ersatz (nie zusätzlich) zu anderen weniger gesunden Fettquellen (wie tierischen Fetten) verzehrt werden zu einem Kalorienüberschuss und damit zu einer Gefährdung des täglichen Energiehaushaltes.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts und des großen Fettreichtums sollten Trockenfrüchte abseits der Hauptmahlzeiten gegessen werden, kontextualisiert in Snacks vielleicht in Kombination mit frischem Obst (z. B. ein Apfel und einige Mandeln oder eine Kiwi oder einige Walnüsse). Eine vernünftige Portion sollte jedoch 20 Gramm nicht überschreiten.

In Verbindung mit einer frischen Frucht, wie einem Apfel oder einer Kiwi, ist sie ein ausgezeichneter Snack und ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit und unser tägliches Wohlbefinden.

Das mit eigener Schale vermarktete Trockenobst garantiert nicht die Qualität des Produkts, aber es ist gesünder als das gehackte oder geschälte. Tatsächlich erfordert diese letzte Lebensmittelkategorie, selbst wenn sie in versiegelten Behältern verpackt ist, die Zugabe von künstlichen Antioxidantien, die notwendig sind, um das Ranzigwerden der Fette zu vermeiden und die Lagerzeit zu verlängern.

Sonstige Lebensmittel - Früchte Aprikosen Sauerkirschen Cashews Ananas Wassermelone Orange Avocado Banane Kaki Kaki Apfel Maronen Zeder Kirschen Kokos Wassermelone Datteln Feijoa Kaktusfeige Indien Feigen Erdbeeren Beeren Maracuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Himbeeren Quitte Kokosmilch Mangogras Apfel Senf Mispel Oliven Taggiasca Oliven Fermentierte Papaya Birnen Pfirsiche Kochbananen Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Pflaumen, Pflaumen Fruchtsäfte und Fruchtsäfte Traubensaft Pflaumen Trauben Sultaninen und Rosinen ANDERE ARTIKEL OBST Kategorien Lebensmittel Alkoholische Fleisch Getreide Milch und Derivate Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßspeisen und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Zubereitung Basics ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Diätrezepte Leichte Rezepte Frauentag, Mama, Papa Funktionsrezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Weihnachtsrezepte Rezepte für Valentinsgrüße Vegetarier Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte