Heute schlage ich eine klassische Vorspeise vor, die mittlerweile zu einem Muss der Osterferien geworden ist: hartgekochte Eier gefüllt mit Thunfisch. Ein wirklich einfach zuzubereitendes Gericht, schnell, aber immer sehr beliebt bei Jung und Alt. Dieses Gericht konnte ich nicht vergessen: Was wäre der Ostertisch ohne gefüllte Eier?
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 121 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 240 g (4 medium) hartgekochte Eier
- 80 g Thunfisch in abgetropftem Öl
- 1 oder 2 Sardellenfilets
- 1 Zweig Petersilie
- q.s. von Pfeffer
- Ein paar Stängel Schnittlauch
- 30 g griechischer Joghurt
- 20 g Kapern
Benötigte Materialien
- Auflauf zum Kochen von Eiern
- Elektro-Mixer
- Spritzbeutel oder Spritze
- Teelöffel
Vorbereitung
- Bereiten Sie die hartgekochten Eier wie in DIESEM VIDEO gezeigt vor. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb von den Eiern.
- Im Mixbehälter das feste Eigelb, die Sardelle, den abgetropften Thunfisch, die Kapern und den griechischen Joghurt vermischen.
Alternative
Als Alternative zu griechischem Joghurt können Sie Streichkäse oder Mayonnaise verwenden.- Passen Sie die Pfeffercreme an.
- Die erhaltene Sahne in einen Spritzbeutel oder in eine Spritze mit sternförmigem Ausguss geben und das feste Eiweiß auffüllen.
- Als Beilage zu rohem Gemüse servieren und mit ein paar Stängeln Schnittlauch und gehackter Petersilie dekorieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wir huldigen dem Osterfest mit diesem Gericht, das Sie natürlich ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können: Ersetzen Sie zum Beispiel den Thunfisch durch Lachs und dekorieren Sie die gefüllten Eier mit Oliven, Kapern oder, wenn Sie überraschen möchten, mit Kaviar!
Versuchen Sie, Herzen mit gekochten Eiern zu machen: Entdecken Sie alle Tricks!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gefüllte gekochte Eier sind ein cholesterinreiches Lebensmittel tierischen Ursprungs. Sie haben eine mittlere Energieaufnahme, die hauptsächlich durch Proteine (von hoher biologischer Wertigkeit) gedeckt wird; Fette sind ziemlich vorhanden und Kohlenhydrate sind nicht sehr wichtig. Es ist ein Lebensmittel, das sich leicht in eine kalorienarme Ernährung einordnen lässt, aber nicht gegen Hypercholesterinämie geeignet ist.Die durchschnittliche Portion sollte 120 g (145 kcal) nicht überschreiten.
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