Lebensmittel und Blähungen

«Flatulenz: Einleitung, Ursachen und Diagnose

Ursachen von Blähungen

Blähungen hängen hauptsächlich mit der Zusammensetzung der Nahrung zusammen und treten nur selten aufgrund einer schweren Erkrankung auf.

Die erhöhte Produktion von Darmgasen wird oft durch eine übermäßige Aufnahme bestimmter Nahrungsmittel oder durch einen Mangel an einigen Verdauungsenzymen verursacht. Es versteht sich, dass auch Darmgase aus verschluckter Luft stammen, es gibt zuckerreiche Lebensmittel, die die Fermentation fördern, und andere, wie Smoothies, die zahlreiche Luftpartikel enthalten.

Bei normaler Produktion werden die meisten dieser Gase von den Darmwänden resorbiert und durch die Atmung aus dem Blut ausgeschieden. Ein kleiner Prozentsatz (etwa ein Liter pro Tag) wird stattdessen rektal entlüftet.

Lebensmittel Ursache von Blähungen

Blähungsfähig sind vor allem solche, die reich an Kohlenhydraten sind, insbesondere an Oligosacchariden (kleine Kohlenhydratketten, oft nicht verdaulich, die die Vermehrung zahlreicher im Dickdarm vorhandener Bakterien anregen). In diese Kategorie fallen Lebensmittel wie Bohnen, Zwiebeln, Hefe, Milch und besonders ballaststoffreiche Lebensmittel.

Durch längeres Einweichen von Hülsenfrüchten, deren Verzehr in Form von Püree oder deren Teilung mit einem Löffel nach der Hälfte der Garzeit können Meteorismus und Darmgärung vermieden werden.

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Individualität ein grundlegender Bestandteil der Erkrankung ist, zum Beispiel kann die Maldigestion von Laktose erhebliche Mengen an Gas bilden, etwa 250 ccm pro unverdautem Gramm, das den Dickdarm erreicht. B-Galactosidase oder Lactase) ist jedoch subjektiv und verursacht als solche nur bei veranlagten Personen Bauchbeschwerden (Blähungen, Blähungen und Durchfall). Oft ist es eine erworbene Unverträglichkeit, die zumindest teilweise auf den Rückgang des Milchkonsums im Erwachsenenalter zurückzuführen ist, gefolgt von einer plötzlichen Wiederaufnahme des Lebensmittels in die Ernährung.

Ähnliche Beispiele könnten im Hinblick auf Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder Fruktose angeführt werden.

Lebensmittelverbände

Eine gewisse Darmgärung ist oft auch auf eine falsche Kombination verschiedener Lebensmittel in derselben Mahlzeit zurückzuführen. Viele Lebensmittel in einer einzigen Mahlzeit zu kombinieren, vielleicht mit etwas Obst und einem Stück Dessert abzuschließen, ist oft gleichbedeutend mit vermehrten Blähungen.

Unter den unerschwinglichsten Kombinationen erinnern wir uns proteinhaltige Lebensmittel mit zuckerhaltigen Lebensmitteln und die Verbindung von Proteinen unterschiedlicher Natur (zB Milch und Eier, Hülsenfrüchte und Fleisch).

Schließlich ist es auch gut, auf künstliche Süßstoffe und diätetische Lebensmittel zu achten, die diese enthalten (Kaugummi, Marmeladen und Diätsäfte usw.). Diese Kategorie umfasst Zuckeralkohole (Mannit, Sorbit, Xylit), Zucker mit ausgeprägten abführenden Eigenschaften und schwer verdaulich.

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