STREUSELKUCHEN

Personalausweis des Rezepts

414 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für Nudeln

100 g Weißmehl vom Typ 00
100 g gelbes Maismehl
100 g Mandeln
60 g (1 mittelgroß) Eier
50 g Butter
100 g brauner Zucker
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Dienen

1 Spritzer Grappa

Benötigte Materialien

Schüssel
Sieb
Waage wiegt Lebensmittel
Rührgerät
Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
Reibe

Vorbereitung

Mischen Sie etwa 80 g Mandeln in den Behälter eines Mixers. Mischen Sie, bis Sie ein Pulver erhalten.
In einer Schüssel das Weißmehl sieben und das Maismehl (eventuell eine Art feinkörniges Maismehl bevorzugen) mit dem Mandelmehl, 80 g braunem Zucker und Salz mischen. Mit geriebener Zitronenschale abschmecken.

Wusstest du das
In diesem Rezept haben wir die Originaldosierung leicht modifiziert, die Buttermenge auf 50 g (statt 100) reduziert und ein ganzes Ei anstelle des Eigelbs verwendet.
Es ist möglich, die Sbrisolona auf vegane Weise zu besuchen: In diesem Fall ist es ratsam, die Butter durch hausgemachte Margarine und das Ei durch Sojamilch zu ersetzen.

Die zimmerwarme Butter dazugeben und mit den Händen mit den Mehlen vermischen, bis eine krümelige und sandige Masse entsteht.
Mischen Sie alles mit einem Ei (Eiweiß und Eigelb): Sie müssen eine Mischung aus feuchten und groben Krümel erhalten.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen, dann die Krümelmischung einfüllen und durch leichten Druck mit den Händen leicht flach drücken: Die Oberfläche sollte nicht gleichmäßig sein. Zum Schluss die restlichen ganzen Mandeln einlegen und mit braunem Zucker bestreuen.
Bei 180 °C (belüftet) 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einer konkaven Platte anrichten. Streuen Sie ein wenig Grappa auf die Oberfläche des Kuchens und brechen Sie die Sbrisolona mit der Faust in Stücke. Servieren Sie den Kuchen in unregelmäßigen Stücken.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Die Sbrisolona ist fertig! Es ist eine Torte, die, zumindest von mir, zu Weihnachten an Freunde und Verwandte verschenkt wird (aber ich muss zugeben, dass ich sie auch in der zusätzlichen Weihnachtszeit gerne zubereite!). Probieren Sie es aus: es ist köstlich!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Die Sbrisolona ist ein Lebensmittel aus der Gruppe der Desserts.
Es hat eine hohe Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe (Stärke), ungesättigte Fettsäuren und Proteine von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist in mittlerer Form vorhanden.
Die Sbrisolona eignet sich nicht für die vegane Ernährung, während sie in der ovo-vegetarischen Ernährung erlaubt ist.
Es ist nicht geeignet für die Diät gegen Übergewicht, Hyperglykämie (oder Typ-2-Diabetes mellitus) und Hypertriglyzeridämie; Bei Hypercholesterinämie ist es ratsam, es in kleinen Portionen zu sich zu nehmen.
Enthält Laktose und Gluten, weshalb es bei verwandten Unverträglichkeiten von der Ernährung ausgeschlossen werden sollte.
Die durchschnittliche Portion von Sbrisolona beträgt etwa 20-30g (85-120kcal).