Pause um 17 Uhr: Teezeit (und ich würde hinzufügen „mit Keksen“)! Ja, denn Kekse sind die Seele des Tees.Wenn ich mich vor einer schönen Tasse dampfenden Tees wiederfinde, fühle ich mich fast verpflichtet, ein paar Kekse einzuweichen.Verlieren wir also keine Zeit und bereiten wir einige ausgezeichnete rustikale Milchkekse zu!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 331 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 250 g Weißmehl vom Typ 00
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 60 g konzentrierte Milch oder 30 g Milchpulver
- 50 ml pasteurisierte Vollmilch
- 8 g (halber Beutel) Backpulver
- 50 g Butter
- 70 g Zucker
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Nudelbrett
- Backpapier
- Backplatte
- Quadratischer oder rechteckiger Ausstecher
- Nudelholz
- Dekoratives Nudelholz (optional)
- Sieb
Vorbereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Den Zucker, das Milchpulver und die gesiebte Hefe mischen. Gut mischen.
- In die Mitte des "Pulvers" das Ei, die weiche Butter und die Milch geben. Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine weiche und glatte Paste erhalten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche einige Millimeter dick ausrollen.
Die richtige Idee
Um die Oberfläche zu verschönern, können Sie auch das dekorative Nudelholz (normalerweise für Zuckerpaste verwendet) verwenden, NACHDEM der Teig mit dem glatten Holznudelholz ausgerollt wird.
Außerdem ist es möglich, mit den Zinken einer Gabel kleine Einschnitte in jeden Keks zu machen.- Mit einem rechteckigen oder quadratischen Ausstecher die Kekse entnehmen und auf ein paar mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- Die Kekse im heißen, vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Dann die Backofentemperatur auf 100 °C senken und die Kekse weitere 15 Minuten trocknen lassen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen: So erhalten Sie knusprige und trockene Kekse.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Machen wir uns einen kleinen Platz des Tages: Mitten am Nachmittag bleibt für mich die Zeit stehen! Ein paar Minuten, nur 10, aber das muss alles für mich sein! Und ich gönne mir immer eine süße Pause mit einem guten heißen Tee und ein paar Keksen zum Einweichen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Crunchy Milk Cookies sind kohlenhydratreiche Trockengebäck mit hohem Fettanteil. Proteine sind vorhanden, aber weniger prägnant. Die Aufnahme von Ballaststoffen ist bescheiden und die von Cholesterin recht bedeutend.
Diese Kekse eignen sich nicht für die übliche Ernährung von Übergewichtigen und Menschen mit Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes und Dyslipidämie Die durchschnittliche Portion von Crunchy Biscuits beträgt etwa 30 g (100 kcal).
