Wussten Sie, dass Äpfel auch ein magisches Symbol für Halloween sind? Der Apfel ist eine heilige Frucht für Hexen, die Symbole wie Wissen, Liebe und Tod verkörpern kann. Denken Sie, dass das Holz des Apfelbaums früher von den Druiden verwendet wurde, um heilige Zeremonien zu beginnen.
Einer anderen Legende zufolge war es in der Halloween-Nacht traditionell, Apfelwein mit Gewürzen wie Zimt und Nelken zu trinken.
Also dachte ich mir heute, ich koche Halloween-Hexenäpfel für dich.
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 181 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
- 50 ml Wasser
- 1 Prise Zimt
- 2 Stück Nelken
- 1 Tropfen roter Farbstoff
- Etwa 20 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- Etwa 30 g Mandelfilets
- Etwa 400 g (4 mittelgroß) Äpfel
- 20 g Honig
- 250 g Zucker
Benötigte Materialien
- Pfanne
- Holzlöffel
- Lebensmittelthermometer
- Schüssel
- Gabel
- Spitze Stöcke
Vorbereitung
- Säubern Sie die Äpfel (Bio-Äpfel werden empfohlen) und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Stiel und stecken Sie einen langen Zahnstocher (Stiel für Spieße) ein.
- In einer Pfanne Zucker, Honig und Wasser mischen und zum Kochen bringen. 2 Nelken, eine Prise Zimt und ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, dann mischen, bis 160 ° C erreicht sind: Es sollte ein dicker Karamell entstehen.
Wusstest du das
Wer möchte, kann auch auf die Zugabe des roten Farbstoffs verzichten, um ein blondes und goldenes Karamell zu erhalten.- Tauchen Sie nun jeden Apfel in das kochende Karamell und wälzen Sie ihn in den Mandeln oder gehackten Haselnüssen. Um das Aushärten des Karamells und die Haftung an den Dekorationen zu erleichtern, tauchen Sie die Äpfel unmittelbar nach dem Karamellisieren 5 Sekunden lang in Wasser und Eis und dekorieren Sie sie dann wie gewünscht.
- Um die Äpfel zu verzieren, tauchen Sie eine Gabel in das restliche Karamell und bilden Sie Fäden, indem Sie die Gabel schnell auf dem Teller drehen. Anschließend die Äpfel mit den Karamell-Dekorationen servieren.
