Wie oft haben wir zufällig die Speisekarte einiger Restaurants oder Konditoreien konsultiert und den "gefrorenen Joghurt" unter den verschiedenen Vorschlägen gelesen. Weißt du was das ist? Diese leicht gefrorene Joghurtcreme, oft begleitet oder gemischt mit Früchten. Ich mag es sehr gerne mit Pfirsichen und kann es kaum erwarten, euch meine Version anzubieten.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 38 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 300 g sauberes Pfirsichmark
- 300 g Joghurt
- Optional: 20 g Puderzucker
- Unbehandelter Zitronensaft
Benötigte Materialien
- Rührgerät
- Teller
- Pergamentpapier oder Frischhaltefolie
- Hackbrett
- Messer
- Gläser oder Tassen
- Eisbehälter
Vorbereitung
- Gießen Sie zuerst den Joghurt in die Eisbehälter und stellen Sie ihn für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche (am besten gelbfleischig) waschen, in Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
- Das Fruchtfleisch der Pfirsiche in Würfel schneiden.
- Einen Teller mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Die Pfirsichwürfel auf dem Backpapier verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht überlappen.
- Die Pfirsichwürfel 2-3 Stunden einfrieren.
- Nehmen Sie die Joghurtwürfel und die gefrorenen Pfirsichwürfel aus dem Gefrierschrank und mischen Sie sie dann in den Behälter eines leistungsstarken Mixers. Puderzucker und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Betreiben Sie den Mixer und mischen Sie, bis sie dick und gefroren sind.
Wusstest du das
Frozen Yogurt kann mit vielen anderen Obstsorten zubereitet werden, wie zum Beispiel: Brombeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Bananen usw.
Die Zuckermenge richtet sich nach dem persönlichen Geschmack desjenigen, der das Rezept zubereitet, und nach der Süße der verwendeten Früchte.
Es ist auch möglich, einen weißen Frozen Yogurt zuzubereiten: In diesem Fall reicht es aus, den gewürfelten Joghurt - mit oder ohne Zucker - zu pürieren und die frischen Früchte zu einem späteren Zeitpunkt nach Geschmack hinzuzugeben.- Den Frozen Yogurt in Schüsseln oder Portionsgläser füllen und mit frischen Pfirsichwürfeln servieren. Zur besseren Präsentation empfiehlt es sich, den Frozen Yogurt in einen Spritzbeutel mit Sterntülle zu füllen und anschließend in eine Eiswaffel zu pressen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sie können das Rezept auch mit anderen Obstsorten wiederholen oder für eine vegane Variante empfehle ich, den Kuhjoghurt durch Sojajoghurt und Zucker durch Ahornsirup zu ersetzen: Sie werden sehen, dass das Dessert so gut wird, dass Sie nach einer Zugabe fragen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Frozen Yogurt mit Pfirsichen ist ein süßes Lebensmittel, das sich durch eine moderate Energiezufuhr auszeichnet.
Energie wird hauptsächlich von Kohlenhydraten geliefert, gefolgt von Proteinen und schließlich von Lipiden Kohlenhydrate sind hauptsächlich einfache (Fruktose und Laktose), Peptide von hoher biologischer Wertigkeit und gesättigte Fettsäuren.
Ballaststoffe sind mangelhaft und Cholesterin ist unbedeutend.
Frozen Yogurt mit Pfirsichen kann in jeder Diät verwendet werden, außer bei Laktoseintoleranz; es wird von Lacto-Vegetariern zugelassen, aber nicht von Veganern.
Bei Menschen mit Übergewicht und/oder Stoffwechselerkrankungen muss auf Zuckerzugabe verzichtet werden.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 250-300g (95-115kcal).
Die Nährwerte an der Seite beziehen sich auf 100 Gramm Lebensmittel ohne Puderzucker.
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