ICE CREAM IN A CAKE - PFLAUMENKUCHEN-GELATO IM OFEN GEBACKEN

Personalausweis des Rezepts

264 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

500 g Pistazieneis oder Schokoladeneis
350 g Weißmehl Typ 00
10 g Backpulver
1 Prise Salz

Benötigte Materialien

Schüssel
Esslöffel
Sieb
Kastenform mit den Maßen 30 x 10 x 10 cm

Vorbereitung

Das Pistazieneis in einer Schüssel auffangen und bei Raumtemperatur schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Wusstest du das
Dieser Kuchen / Pflaumenkuchen kann mit jeder Art von Eis zubereitet werden, solange es auf Milch- oder Eibasis besteht (zB Fiordilatte, Sahneeis, Schokoladeneis usw.). Bei Eiscremes auf Wasserbasis (zB Sorbets) funktioniert das Rezept nicht so gut: Tatsächlich enthalten Sahneeiscremes den richtigen Anteil an Fetten (aus Eiern und Milch), die in Fruchteiscremes fehlen.

Nach dem Schmelzen das Eis mit dem Weißmehl mischen, zusammen mit der Instanthefe für Kuchen; mit einer Prise Salz abschließen.

Mögen Sie sehr süße Desserts?
Der Kuchen wird nicht sehr süß, da der Pflaumenkuchen als Alternative zu Brioches am Morgen oder mit Marmelade serviert wird. Wer möchte, kann dem Teig 50-70 g Zucker hinzufügen, um den Pflaumenkuchen süßer zu machen.

Gründlich und kräftig mischen: Sie erhalten einen klebrigen und klebrigen Teig.
Die Masse in eine Pflaumenkuchenform von 30 x 10 x 10 cm gießen, mit Backpapier ausgelegt oder mit dem speziellen Trennmittel für Backbleche eingefettet.
Sofort in den Ofen schieben und bei 180 °C (Modus: Umluft) ca. 45 Minuten backen oder bis das Innere trocken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
In Scheiben schneiden und mit Marmelade servieren.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Ein Genie dieses im Ofen gebackene Eis! Eine schöne Idee, wenn wir unseren Gästen nur Eis anbieten, sie aber trotzdem mit etwas Innovativem und Leckerem überraschen wollen! Probieren Sie es auch in den Varianten Schokolade, Haselnuss, Sahne und Vanille. Der Eis-Pflaumenkuchen lässt sich perfekt in Scheiben schneiden und passt sehr gut zu roter Fruchtmarmelade: Probieren Sie die Kombination aus!

Probieren Sie auch den leichten Schokoladenpflaumenkuchen

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Ice Cream in a Cake ist ein Rezept, das in die Gruppe der Desserts fällt.
Es hat eine mittlere bis hohe Energieaufnahme, die vor allem durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen bereitgestellt wird.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich einfache, gesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Der Ballaststoff- und Cholesteringehalt ist relevant.
Das Rezept enthält Laktose und Gluten.
Der Plumcake - Gebackene Eiscreme ist ein Lebensmittel, das bei Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen, insbesondere bei Hypercholesterinämie, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie, eingeschränkt oder vermieden werden sollte.
Das Vorhandensein von Gluten und Laktose macht es für diese Nahrungsmittelunverträglichkeiten ungeeignet.
Es ist auch für die vegetarische Philosophie relevant, aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion Eiscreme in einem Kuchen beträgt 50 g (ca. 130 kcal).