KAROTTEN-TöRTCHEN - TYP CAMILLE

Personalausweis des Rezepts

239 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für 12-15 Törtchen

200 g Karottenjulienne
Schale von unbehandelten Orangen
16 g (1 Beutel) Backpulver
80 g Mandelmehl
100 ml Milch
70 ml Maisöl
200 g Joghurt
120 g Zucker
120 g (2 mittel) Eier
250 g Weißmehl vom Typ 00
1 Prise Salz

Benötigte Materialien

Muffinform
Papier- oder Silikonbecher
Elektrische Julienne-Reibe
Handreibe
Sieb
Elektrische Peitschen
Waage wiegt Lebensmittel
Spatel
Holzlöffel
Gemüseschäler

Vorbereitung

Die Karotten schälen und mit Hilfe einer elektrischen Reibe zu Julienne zerkleinern.

Die Alternative zur Reibe
Wer keine elektrische Reibe hat, kann Karotten pürieren: In diesem Fall empfehlen wir, die Karotten nach dem Schälen und Wiegen vor dem Sammeln in den Mixer in Runden oder Stücke zu schneiden, um eine Überlastung des Instruments zu vermeiden.

Die Eier schälen und das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verrühren, mit reichlich Orangenschale würzen, dann das Maisöl, eine Prise Salz und den weißen Joghurt hinzufügen. Mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren.
Fügen Sie das Weißmehl, Mandelmehl, geriebene Karotten und Milch hinzu: Mischen Sie die Mischung, um einen ziemlich dicken Teig zu erhalten. Fügen Sie das Backpulver hinzu.

Möglicher Ersatz
Im vorgeschlagenen Rezept empfehlen wir die Verwendung von Weißmehl, Mandeln, weißem Joghurt, Maisöl und Milch: Diese Zutaten können jeweils durch Vollkornmehl, Haselnüsse, Fruchtjoghurt oder Sojajoghurt, Reisöl oder Sonnenblumen- und Gemüse ersetzt werden Milch.

Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Setzen Sie den elektrischen Schneebesen in die Schüssel mit dem Eiweiß und bearbeiten Sie die Mischung, bis eine weiche und kompakte Masse entsteht.
Fügen Sie das Eiweiß zu der Karottenmischung hinzu, bis es steif ist, und achten Sie darauf, dass Sie immer von unten nach oben mischen, damit die Mischung nicht schlaff wird.
Legen Sie 12-15 Papier- oder Silikonförmchen in die spezielle Muffinform.
Mit Hilfe eines Löffels oder einer Schöpfkelle den Teig in die Tassen aufteilen.
Backen und backen Sie die Karottenkuchen im Ofen bei 160 ° C für 20-25 Minuten: Der Zahnstocher-Test wird empfohlen, bevor Sie die Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Abkühlen lassen, aus der Form lösen und die Karottenkuchen servieren. Nach Geschmack die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Das Tolle an diesen Muffin Pies ist, dass Sie sie nicht nur durch Ändern der Zucker-, Nüsse- und Mehlsorte anpassen können, sondern auch Karotten durch Kürbis, Zucchini und sogar Äpfel ersetzen! Das Frühstück war noch nie so weich!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Das der Törtchen mit Karotten ist ein Rezept, das zur Gruppe der Desserts gehört.
Es hat eine mittelhohe Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt, komplexe Kohlenhydrate und Peptide haben eine hohe biologische Wertigkeit.
Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist signifikant.
Le Camille sind nicht für alle Diäten geeignet. Sie gelten als ungeeignet (insbesondere in relevanten Portionen) in der üblichen Ernährung des Übergewichtigen und/oder sind von Stoffwechselstörungen betroffen (Hyperglykämie und Typ-2-Diabetes mellitus, Hypercholesterinämie, Hypertriglyzeridämie, Bluthochdruck etc.).
Es enthält Milchprodukte und Produkte auf Weizenbasis und eignet sich nicht für die Ernährung von Laktoseintoleranz und Zöliakie.
Der Ballaststoffreichtum kann die Darmperistaltik erhöhen.
Es ist ein Lebensmittel, das für die vegetarische Philosophie geeignet ist, aber nicht vegan.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 30-50g (70-120kcal).