PROTEIN-SCHOKOLADENPUDDING

Personalausweis des Rezepts

Zutaten

500 ml Magermilch
20 g Stevia
Schokoladenproteinnahrung: 60 g Molkenprotein
2 g Guarkernmehl
60 g (1 mittelgroß) Eier

Benötigte Materialien

Kleiner Topf
Peitsche
Waage wiegt Lebensmittel
Reibe
Lebensmittelthermometer
Tauchmischer

Vorbereitung

Die Magermilch in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Stevia schaumig rühren.
Lösen Sie die Proteinpulver mit Schokoladengeschmack in heißer Milch auf, fügen Sie dann das Guarkernmehl hinzu und mischen Sie es mit einem Schneebesen oder Tauchmixer.
Mischen Sie die Ei-Stevia-Mischung in die Milch. Rühren Sie weiter und erhitzen Sie es, bis es 80 ° C erreicht: Der Proteinpudding wird dick und samtig.

Wussten Sie, dass ...

In diesem Rezept haben wir Fett und Zucker zum Vorteil von Proteinen reduziert. Kautschuk ist die Zutat, die Stärke ersetzt, das klassische Verdickungsmittel, das häufig bei der Herstellung von Pudding verwendet wird.

Das in diesem Rezept verwendete Stevia süßt im Vergleich zu herkömmlichem Zucker dreimal; es kann durch Süßungsmittel in Tropfen oder durch Erythrit ersetzt werden.

Magermilch hingegen kann durch ein pflanzliches Getränk Ihrer Wahl ersetzt werden.

Wir haben Molkenprotein mit Schokoladengeschmack verwendet, aber auch andere Arten von Proteinpulvern können verwendet werden.

Es ist wichtig, das Kochen des Puddings zu vermeiden und die Temperatur zu überwachen: Bei dieser Version ist die Verwendung von Stärke nicht vorgesehen, daher würden die Eier bei über 80 ° C zu koagulieren beginnen und das Ergebnis beeinträchtigen.

In Portionsschalen füllen und nach Belieben mit frischem Obst oder Trockenfrüchten servieren. 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Protein Pudding ist das richtige Dessert nach dem Training, um die Muskeln nach einem harten Training im Fitnessstudio zu stärken oder als leichtes Dessert zum Frühstück!