Einfache Pizza ohne Hefe

Schnell und einfach sind die Adjektive, die ich wählen würde, um dieses Gericht zu beschreiben: Auf meiner Speisekarte steht heute Pizza ohne Hefe und ohne jegliche Art von Treibmittel! Auch wenn wir sicherlich nicht von echter Pizza sprechen könnten, was ich heute vorschlage, ist ein Kompromiss für diejenigen, die eine Bierhefe-Unverträglichkeit oder eine Allergie gegen Substanzen haben, die in chemischen Hefen enthalten sind! Darüber hinaus ist sie sicherlich eine alternative „Pseudo-Pizza“ für alle, die wenig Zeit haben und etwas Leckeres essen möchten.

Es gibt viele süße und herzhafte hefefreie Rezepte, um immer die Möglichkeit zu haben, sich zu ändern.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 212 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Pasta (2 Pizzen)

  • 370 g Weißmehl Typ 00
  • 180 ml Wasser
  • 8 g Salz
  • 3 Esslöffel (30 ml) natives Olivenöl extra

  Für die Füllung

  • 200 g Tomatenpüree
  • 300 g Mozzarella
  • 1 Esslöffel Oregano

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Pergamentpapier und Backblech
  • Optional: feuerfeste Steinplatte und Schaufel
  • Nudelbrett
  • Sieb
  • Transparenter Film

  Vorbereitung

  1. In einer Schüssel das Weißmehl 00 sieben und Salz, Wasser und Öl hinzufügen: mit den Händen zu einem glatten, weichen und samtigen Teig kneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde aus dem Kühlschrank ruhen lassen.

  Wusstest du das
  Auch wenn sich keine Hefe im „Teig“ befindet, ist Ruhe wichtig, damit sich der Teig entspannt und sich das Gluten bilden kann: So lässt sich der Teig viel leichter verteilen.

  3. Heizen Sie den Ofen auf die maximale Temperatur (220-250 ° C) vor und achten Sie darauf, die feuerfeste Steinplatte auf den unteren Teil des Ofens zu legen.
  4. Den Teig halbieren.
  5. Mehl das Nudelbrett.
  6. Die Hälfte des Teiges mit den Händen ausrollen, dabei darauf achten, dass der Teig auf dem Nudelbrett mit kreisenden Bewegungen von der Mitte zum Rand hin gedreht wird. Es empfiehlt sich, den Teig von Hand auszurollen, ohne ein Nudelholz zu verwenden: Auf diese Weise können Sie Luft einschließen.
  7. Den Pizzaboden mit Tomatensauce und Mozzarellawürfeln füllen, dann mit Oregano abschließen. Heben Sie die Pizza mit Hilfe der Spezialschaufel an und legen Sie sie schnell auf die feuerfeste Steinplatte.
  8. Die Pizza ohne Hefe 8-9 Minuten bei 250°C backen.
  9. Entfernen Sie die Pizza mit Hilfe der Schaufel.
  10. Um die zweite Teighälfte zu kochen, empfehlen wir eine andere Methode (für diejenigen, die keine feuerfeste Steinplatte haben): Den Teig mit den Händen ausrollen, bis ein dünnes Blatt entsteht. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
  11. Füllen Sie den Boden nur mit dem Tomatenpüree.
  12. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C stellen und 10 Minuten backen.
  13. Nach 10 Minuten den Teller aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella und Oregano füllen.
  14. In den Ofen stellen und weitere 6-7 Minuten fertig garen.

  Warum doppelt kochen?
  Im Vergleich zur feuerfesten Steinplatte sind die Garzeiten einer Pizza in einer herkömmlichen Pfanne länger. Um ein Anbrennen des Mozzarellas zu vermeiden, empfiehlt es sich, zuerst den Pizzaboden mit der Tomate zu garen und den Mozzarella erst am Ende des Garvorgangs hinzuzugeben.

  15. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ich hoffe, die "Puristen" von Vera Pizza wollen mich nicht! Ich wiederhole, Leute, ich habe keine traditionelle Pizza vorgeschlagen, sondern eine alternative Version für diejenigen, die keine mit Hefe zubereiteten Speisen essen können. Mir persönlich gefällt das Ergebnis sehr gut und ich bin zufrieden: Diese seltsame hefefreie Pizza wird sicher bei meinen Freunden erfolgreich sein!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Easy Pizza ohne Hefe ist ein einzelnes Gericht mit einer energetischen Prävalenz von Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
  Die Ballaststoffe sind ausreichend und das Cholesterin nicht relevant.
  Die Easy Pizza ohne Hefe ist ein für die Diät bei Zöliakie und Laktoseintoleranz ungeeignetes Lebensmittel.
  Bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypetriglyzeridämie muss es sparsam verzehrt werden, die durchschnittliche Portion als Einzelgericht beträgt etwa 400 g (850 kcal).