Was ist besser als ein guter Digestif am Ende einer "wichtigen" Mahlzeit? Nach einem guten Fischessen zum Beispiel erfrischt ein gutes Sorbet den Gaumen und hilft der Verdauung. Wenn das Sorbet dann hausgemacht mit allen gesunden und unverfälschten Zutaten ist, noch besser Ich schlage Ihnen also ein Sorbet mit Grapefruit und Zitrone vor, das sich sehr gut für solche Gelegenheiten eignet!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 102 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 350 ml rosa Grapefruitsaft
- 50 ml unbehandelter Zitronensaft
- 100 ml Wasser
- 120 g Zucker
- 1 Glas Limoncello oder Zitronenwodka
Benötigte Materialien
- Entsafter
- Eismaschine
- Kleiner Topf
- Waage wiegt Lebensmittel
- Esslöffel
Vorbereitung
- Zuckersirup zubereiten: Wasser zum Kochen bringen, Zucker einfüllen und mischen, bis er sich aufgelöst hat, vollständig abkühlen lassen.
- Die Zitrusfrüchte (Grapefruit und Zitrone) schneiden und den Saft auspressen. Den Saft filtern und 400 ml Saft abwiegen.
- Grapefruit und Zitronensaft mit dem kalten Sirup verrühren. Limoncello dazugeben und 6 Stunden ruhen lassen.
Wusstest du das
Ideal wäre es, die Mischung 6-12 Stunden abkühlen zu lassen: In dieser Phase (sogenannte Reifung) wird die Hydratation der festen Bestandteile begünstigt und die Gefahr der Kristallbildung während der anschließenden Gefrierphase gesenkt.
Limoncello wirkt als Frostschutzmittel, dh es senkt den Gefrierpunkt der Masse und verhindert, dass das in der Mischung enthaltene Wasser auskristallisiert.- Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und rühren Sie, bis die richtige Konsistenz erreicht ist (15-20 Minuten). Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung in eine Pyrex-Pfanne gießen und 3-4 Stunden gefrieren lassen, wobei das Sorbet alle 15-20 Minuten umgerührt wird, um Luft einzuschließen und die Bildung großer Eiskristalle zu vermeiden.
- Das Grapefruit-Zitronen-Sorbet mit Zitrusscheiben servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Dieses Sorbet ist nicht nur eine kalorienarme Dessert-Alternative, sondern auch ein Konzentrat aus Vitaminen, Mineralsalzen und Frische! Servieren Sie es Ihren Gästen nach einem reichhaltigen Abendessen, vielleicht zusammen mit frischem Obstsalat!
Probieren Sie auch das Zitronen-Holunder-Sorbet!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Grapefruit-Zitronen-Sorbet ist ein dickflüssiges Getränk, das sich auch als Löffeldessert eignet. Es hat eine durchschnittliche Energieaufnahme, enthält wenig Alkohol und wird hauptsächlich aus Kohlenhydraten geliefert, Proteine und Lipide sind nicht signifikant, Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind moderat.
Das Grapefruit-Zitronen-Sorbet ist nicht für die Ernährung des heranwachsenden Subjekts geeignet, während es für Erwachsene in jeder Diät konsumiert werden kann (mit moderaten Portionen bei Übergewicht und Bluthochdruck) Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 100 ml (100 kcal) Der Alkoholgehalt beträgt 2,5 Gramm pro 100.
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