SCHNELLER BISKUITKUCHEN (IN 5 MINUTEN)

Personalausweis des Rezepts

253 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

300 g (5 mittel) Eier
200 g Zucker
125 g Weißmehl vom Typ 00
125 g Maisstärke oder Frumina oder Reismehl
50 ml Wasser
Unbehandelter Zitronensaft und -schale
2 g Backpulver
1 Prise Salz
Ein halbes Glas VOV-Likör oder Rum

Benötigte Materialien

Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
Schüssel
Elektrischer Handmixer
Sieb
Spatel
Waage wiegt Lebensmittel
Reibe

Vorbereitung

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Die Eier schälen und im Behälter eines elektrischen Mixers sammeln. Mit geriebener Zitronenschale abschmecken, eine Prise Salz dazugeben und den Zucker dazugeben. Die Mischung 1 Minute bei maximaler Geschwindigkeit bearbeiten.
In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen: Wenn es 100 °C erreicht hat, das Wasser langsam in die Eiercreme gießen. Mit einem halben Glas Likör vov abschmecken.
In der Zwischenzeit das Weißmehl mit dem Reismehl (oder mit der Kartoffelstärke, Maisstärke oder Weizenstärke) mischen.

Wie man sich die Dosen leicht merken kann
Die Dosierungen für diesen schnellen Biskuitkuchen zu merken ist einfach: Rechnen Sie für jedes Ei 10 ml Wasser, 40 ml Zucker (auch Rohrzucker, wer mag) und 50 g Mehl (Weißmehl oder halbes Weißmehl und halbe Dosis beliebige Stärke).
Der Vov-Likör kann durch einen anderen Likör (zB Rum) oder durch Vanille-Essenz ersetzt werden.

Mischen Sie die Pulver mit der Eiercreme, geben Sie die Mischung löffelweise in denselben Behälter wie der elektrische Mixer und achten Sie darauf, die Mindestgeschwindigkeit beizubehalten.
An dieser Stelle den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Backpulver hinzufügen.
Die Masse in eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm geben, die zuvor mit Backpapier ausgelegt ist.
Den Teig mit einem Spatel nivellieren und im vorgeheizten Backofen bei 160 ° C ca. 25-30 Min. backen.Es empfiehlt sich, den Zahnstocher-Test durchzuführen, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Wenn der schnelle Biskuitkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in horizontale Scheiben schneiden. Dieser Biskuitkuchen lässt sich perfekt mit jeder Art von Sahne füllen: Wir empfehlen jedoch, die Schichten vor dem Befüllen mit einem Sirup Ihrer Wahl zu tränken.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Dieser Biskuitkuchen ist fabelhaft und vor allem sehr schnell! Mit diesem Rezept können wir auch in kürzester Zeit einen guten Eindruck hinterlassen, ohne unbedingt lange auf die Verarbeitung von Eiern mit Zucker warten zu müssen. Jetzt können wir es mit jeder Creme füllen: Wenn Sie mir in meinem nächsten Video folgen, schlage ich eine wirklich ungewöhnliche Füllung vor. Verpassen Sie nicht den Kuchen mit Kokoscreme, Bananen und Blaubeeren.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Quick Sponge Cake ist ein Lebensmittel, das zu den Teigböden gehört.
Es hat eine moderate Energieaufnahme und wird hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich einfache, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
Cholesterin ist hoch und Ballaststoffe sind niedrig.
Der Quick Sponge Cake eignet sich nicht für Diäten gegen Übergewicht und gegen Stoffwechselkrankheiten; es ist insbesondere bei Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie kontraindiziert.
Es eignet sich nicht für die Ernährung bei Zöliakie, hat aber keine Kontraindikationen für Laktoseintoleranz.
Erfüllt die Kriterien der vegetarischen Ernährung, aber nicht die der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40 g (100 kcal).