SPAGHETTI-NESTER MIT TOMATEN UND MOZZARELLA

Personalausweis des Rezepts

189 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für 12 Nester

200 g Spaghetti oder Nudeln
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Oregano
40 ml natives Olivenöl extra
150 g Tomatenpüree
Ein paar Salbeiblätter
Ein paar Stängel Schnittlauch
Ein paar Basilikumblätter
Q.b. von Pfeffer
Q.b. aus Salz
60 g (1 mittelgroß) Eier
250 g (24 Mozzarella) oder Mozzarella

Benötigte Materialien

Muffinform
Kasserolle
Kelle
Gabel
Kleiner Topf
Bürste
Hackbrett
Messer
Sieb

Vorbereitung

Zuerst die Spaghetti in reichlich Wasser mit etwas Salz kochen und dabei darauf achten, dass sie al dente bleiben.
In der Zwischenzeit die dazugehörige Sauce zubereiten. Gießen Sie in einen Topf einen Esslöffel Öl, das mit einer Knoblauchzehe gewürzt ist. Tomatenpüree einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit einem Teelöffel Oregano und Basilikum abschmecken.
Die Spaghetti abgießen und in einer Schüssel auffangen: drei Esslöffel Öl hinzufügen und mit gehacktem Schnittlauch, Basilikum und Salbei würzen. Abkühlen lassen und ein Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Eine Muffinform mit Butter oder etwas Öl bestreichen und mit etwas Semmelbrösel oder Mehl bestäuben.

Abnehmer für Tabletts
Magst du es nicht, die Formen mit Butter zu bestreichen und zu bemehlen? Probieren Sie den Ablöser für Tabletts aus: Er lässt sich ganz einfach zu Hause durch Mischen von Öl, Butter und Reismehl zubereiten. Für das komplette Rezept klicken Sie HIER.

Bereiten Sie die Nester vor. Nehmen Sie mit einer Gabel eine Portion Spaghetti und wickeln Sie die Nudeln in eine Schöpfkelle, um ein Nest zu bilden.
Füllen Sie die Muffinformen mit den Nestern und versuchen Sie, ein Loch in der Mitte zu machen.
Mit einem Teelöffel Tomatensauce auffüllen und backen: 10 Minuten bei 180 °C kochen.
Aus dem Ofen nehmen und die Nester mit ein paar Mozzarellakugeln servieren.

Die Alternative
Als Alternative zu Mozzarella können Sie künstliche Küken servieren, die aus Fleischbällchen mit Thunfisch, Ricotta und Paniermehl zubereitet werden. Um die Pulicini zu bekommen, bereiten Sie einfach einen Schnabel mit Karottendreiecken vor und bekommen die Augen mit zwei Pfefferkörnern.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Diese Nudelnester sind wirklich fabelhaft: Ich habe die einfachere Version vorgeschlagen, aber sie lassen sich auch wunderbar mit Basilikumpesto servieren oder Sie können sie mit Béchamel gratinieren. Servieren Sie auch zu Ostern Ihrer Fantasie und erwecken Sie neue, faszinierende Gerichte zum Leben!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Spaghetti-Nester mit Tomate und Mozzarella sind ein Lebensmittel, das zur Kategorie der ersten Gänge gehört.
Energie kommt hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Cholesterin ist nicht übermäßig, aber relevant; die Fasern sind in mittlerer Menge vorhanden.
Die Spaghetti-Nester mit Tomate und Mozzarella sind für die meisten Diäten geeignet, sofern die Portion für alle pathologischen Zustände geeignet ist (Übergewicht und Dysmetabolismen wie Diabetes mellitus Typ 2 und "Hypertriglyceridämie"). Sie enthalten Gluten und Laktose, weshalb sie eignen sich nicht für Diäten bei verwandten Unverträglichkeiten.
Sie sind nach der vegetarischen Philosophie erlaubt, aber nicht nach der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200 g (360 kcal)