LEICHTER KUCHEN MIT RADICCHIO

Personalausweis des Rezepts

127 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für Nudeln

120 g (2 mittel) Eier
100 g nachgemahlener Hartweizengrieß
100 g Weißmehl vom Typ 00

Für die leichte Reis-Béchamel

500 ml Reismilch
50 g Reismehl
4 g Salz
1 Prise Pfeffer
1 geriebene Muskatnuss
20 g geriebener Parmesankäse

für die Soße

100 g frischer Ricotta
30 g geriebener Parmesankäse
q.s. von Pfeffer
1 Prise Salz
1 Esslöffel (10 ml) Olivenöl extra vergine
300 g Radicchio

Benötigte Materialien

Maschine zum Ausrollen des Teigs oder Nudelholz
Niedrige Pfanne zum Kochen von Nudeln
Pfanne zum Kochen von Radicchio
Rechteckige Pyrexpfanne
Kleiner Topf zum Kochen der Béchamel
Abschäumer
Peitsche
Sauberes Geschirrtuch

Vorbereitung

Den Radicchio sorgfältig waschen, dann in dünne Streifen schneiden. Den Radicchio in eine große Pfanne mit Deckel geben und mit einem Tropfen nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen.
Bis der Radicchio zusammengefallen und bei schwacher Hitze gekocht ist, bereiten Sie die frischen Nudeln vor, indem Sie zwei ganze Eier mit dem neu gemahlenen Hartweizengrieß und Weißmehl Typ 00 vermischen. Den Teig in den entsprechenden Speck geben, bis er ein sehr langes Blatt bildet und gut bemehlt.
Schneiden Sie den resultierenden Teig in kleinere Blätter, die Größe der Pfanne, die Sie für die Zubereitung des Kuchens gewählt haben.
In einer großen, flachen Pfanne reichlich Wasser zum Kochen bringen, einen Tropfen Öl hinzufügen und ein paar Nudelblätter nacheinander eintauchen und einige Minuten kochen lassen.

Warum Öl in Wasser geben?
Diese Vorsichtsmaßnahme ist wichtig, um zu vermeiden, dass die Blätter der frischen Pasta, sobald sie ins Wasser getaucht sind, aneinander oder am Topfboden kleben.

Nach zwei Minuten die Nudeln mit Hilfe eines Skimmers aus dem Wasser nehmen und in einem sauberen Tuch trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Bechamel zubereiten: Einen Teil der Milch aufkochen, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben. In der restlichen Milch das Reismehl schmelzen und nach dem Kochen die beiden Teile dazugeben und zu einer dickflüssigen Sauce aufkochen lassen, mit geriebenem Parmesan abschmecken.
An dieser Stelle können Sie mit der Zubereitung des Kuchens fortfahren. In einer Auflaufform zuerst eine Schicht helle Béchamelsauce verteilen, dann mit einem Blatt frischer Pasta bedecken. Weitere Béchamel dazugeben, Radicchio, Parmesan und einige Ricottabüschel hinzufügen. Wieder mit den Nudeln bedecken und schichtweise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamel, Radicchio und Parmesan abschließen.
Im heißen Ofen bei 180 °C 25 Minuten backen.
Die Torte kochend heiß servieren.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Ich überlasse Ihnen einen Kommentar: Ist mein Durcheinander nicht einladend? Und Sie werden spüren, was für ein Geschmack! Ich habe die Pastete mit Radicchio vorgeschlagen, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie dieses Gemüse durch andere leckere Gemüse wie Spinat, Zucchini, Auberginen, Kürbis ersetzen: gutes Mittagessen von allen Mitarbeitern von My-personaltrainerTv.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Die leichte Pastete mit Radicchio ist ein erster Gang, der alle notwendigen Eigenschaften eines einzigen Gerichts aufweist. Die leichte Pastete mit Radicchio bietet zwar keine vergleichbare Menge an biologisch wertvollen Proteinen wie ein Gericht, ist aber eine "ausgezeichnete Alternative zu" verpackten "Zubereitungen für Mahlzeiten im Freien, da sie auch "kalt" sehr lecker schmeckt. Die Fette sind reduziert und ausreichend zwischen gesättigt und ungesättigt aufgeteilt, während das Cholesterin des Ricotta die Gesundheit des Präparats nicht wesentlich verändert; die Energiezufuhr ist diskret und selbst bei mittleren Portionen von 200 g besteht keine Gefahr, den täglichen Energiedurchschnitt von a . zu stören "Mögliche kalorienarme Ernährung.