Du liebst es, Fleisch mit Obst zu begleiten? Nun, wer auch den säuerlichen und angenehm bitteren Kontrast mag, darf das Video des Tages nicht verpassen! Bereiten Sie mit mir in kurzer Zeit und ohne Aufwand ein einfaches, aber nicht triviales Abendessen zu: Schauen wir uns das perfekte Rezept für Hühnchen mit Zitrone an!
Video des Rezepts
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Personalausweis des Rezepts
- 86 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 g (2 große) unbehandelte Zitrone
- 1 Stück Ingwer
- 50 ml trockener Weißwein
- 1 Knoblauchzehe
- Q.b. aus Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Transparenter Film
- Hackbrett
- Messer
- Pfanne mit Deckel
- Reibe
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel, in Streifen oder schneiden Sie das Hähnchen einfach in Scheiben, um dünne Steaks zu erhalten.
- Schneiden Sie den Knoblauch in zwei Hälften und reiben Sie ihn in eine Schüssel oder zerdrücken Sie den Knoblauch für einen intensiveren und scharfen Geschmack.
- Das Hähnchen in der Schüssel auffangen und mit dem Saft einer Zitrone, dem trockenen Weißwein und einem Esslöffel Öl beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Aroma mit Rosmarin und frisch geschältem und geriebenem Ingwer.
- Hähnchen unterrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden ziehen lassen.
- Wenn das Huhn mazeriert ist, fahren Sie mit dem Kochen fort. Eine Bio-Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen, bis sie glühend heiß wird: Nehmen Sie nun die Hähnchenteile und braten Sie sie 2-3 Minuten in der Pfanne an. Wenden Sie sie, sobald sich die goldene Kruste gebildet hat. An dieser Stelle die Macera und die Zitronenscheiben hinzufügen, dann mit dem Deckel abdecken, erneut aufkochen und etwa zehn Minuten kochen lassen, oder bis die Sauce eindickt.
Wusstest du das
Durch das Garen des Hähnchens mit Zitronenscheiben bekommt das Fleisch einen angenehm bitteren Nachgeschmack. Für diejenigen, die diesen Nachgeschmack nicht mögen, empfehle ich, das Hühnchen nur mit der gelben Schale der Zitrone zu kochen (und damit die "Albedo" oder den bitteren weißen und schwammigen Teil zu vermeiden).- Servieren Sie das Hähnchen heiß mit den Zitronenscheiben, begleitet von einem frischen Salat.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Mögen Sie eine dickere Soße? Verdünnen Sie einen Teelöffel Mehl oder Maisstärke in einem halben Glas Wasser und geben Sie die Mischung einige Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu, dann ist der Schuh ein Muss! Das Rezept wurde mir von Frau Marilena vorgeschlagen, der ich sehr danke!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Huhn mit Zitrone und hellem Ingwer ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Hauptgerichte fällt.
Es hat eine geringe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Proteinen bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich von Kohlenhydraten.
Die Peptide sind von hoher biologischer Wertigkeit, einfach ungesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate.
Cholesterin ist relevant und Ballaststoffe sind knapp.
Das Light Chicken mit Zitrone und Ingwer eignet sich zur Diät gegen Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen.
Es ist geeignet für die Ernährung bei Zöliakie und Laktoseintoleranz.
Es wird von der vegetarischen und veganen Philosophie nicht geduldet.
Die durchschnittliche Portion beträgt dort 100-200g (ca. 85-170kcal).
