Der Zauberer fragt Hexe Alice, welches Essen sie am meisten hasst. Ohne zu zögern antwortet Alice "Zwiebeln!!".
Der Zauberer grinst und rezitiert einen Refrain:
"Liebe Hexe mit verzauberten Rezepten,
höre aufmerksam auf meine eindringlichen Worte!
Mit diesem Zauber wirst du arrogant
und Sie werden das Essen kochen, das Sie für das schwerste halten!
Du kennst mich mittlerweile, ich scherze gerne:
in 24 stunden wird dich die magie wie zuvor zurückkommen lassen!"
Nach dem Zauberrefrain durchdringt die Hexe ein ganz besonderes Gefühl und sie hat Hunger: Sie will genau das Essen, das sie absolut hasst, die Zwiebel, und beschließt, Zwiebeln zu kochen!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 53 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 600 g Zwiebeln
- 20 g Zucker
- 150 ml Wasser
- q.s. aus Salz
- q.s. von Pfeffer
- 50 ml Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
- Deckel
- Scoop
Vorbereitung
Wusstest du das
Normalerweise wird bei den traditionellen Rezepten für süße und saure Zwiebeln Butter verwendet, die zusammen mit dem Zucker braun werden muss.
Um die Verwendung von Butter zu vermeiden, bieten wir die deutlich leichtere Variante mit einem Tropfen Öl an: So vermeiden wir auch die anfängliche Bräunung der Zwiebeln.- Kombinieren Sie die sauberen Zwiebeln in einer Pfanne. Fügen Sie ein paar Esslöffel Öl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Gründlich mischen und mit dem Deckel verschließen. 50-60 Minuten bei sehr kleiner Flamme weitergaren, dabei nicht aufkochen.
- Von Zeit zu Zeit die Zwiebeln mischen und darauf achten, dass sie nicht zerbrechen.
Beachtung!
Es wird empfohlen, das Garen der Zwiebeln häufig zu überprüfen: Wenn die Flüssigkeit zu stark trocknet, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu.- Am Ende des Garvorgangs die Hitze erhöhen, um die Zwiebeln zu bräunen und die entstandene Sauce karamellisieren lassen. Mit etwas Balsamico ablöschen und weitere 5 Minuten kochen.
- Die süß-sauren Zwiebeln sind fertig!
Alices Kommentar - PersonalCooker
Die Hexe Alice, die erkennt, dass sie ihr am meisten gehasstes Essen gekocht hat und sich arrogant und anders als sonst benimmt, bittet den Zauberer, sie wie zuvor zurückzubringen! Und der Zauberer, zufrieden mit dem Ergebnis, erfreut sie und lässt sie mit einer Magie zurückgehen wie zuvor! Die Hexe Alice wird in ihrem Leben keine Zwiebeln mehr kochen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Süß-saure Zwiebeln sind eine durchschnittliche energetische Beilage. Sie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate; sie enthalten kein Cholesterin und die Ballaststoffe sind knapp.
Süß-Sauer-Zwiebeln sind für jede Diät geeignet, jedoch in Portionen von maximal 200 g (105 kcal).
