Natriumbisulfit ist ein Natriumsalz der schwefligen Säure.
Es tritt bei Raumtemperatur als weißes, instabiles Pulver auf, das durch Reaktion mit Sauerstoff Natriumsulfat bildet.
In Gegenwart von Säuren bildet es schweflige Säure.
Natriumsulfit wird hauptsächlich als Konservierungsmittel sowie als Bleich- und Oxidationsmittel verwendet.
Es kann in alkoholischen Getränken, Fruchtsäften, Milchprodukten, eingelegten Zwiebeln usw. enthalten sein.
ADI-DOSE: 0,7 mg pro kg Körpergewicht.
