E381 EISENZITRAT VON AMMONIUM
ist geteilt in:
- E381a: EISENCITRAT VON AMMONIUM (BRAUN)
- E381b: EISENAMMONIUMCITRAT (GRÜN)
Eisen(III)-ammoniumcitrat ist eine Verbindung, die durch die Vereinigung von Ammoniak, Eisen und Zitronensäure (E330) entsteht.
Es ist ein Produkt zur Anreicherung von eisenhaltigen Produkten und ist ein Anti-Härtungsmittel in Salz.
Es kann daher in Salz, in Babynahrung, in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein.
Im Moment ist nicht bekannt, was die wirklichen Nebenwirkungen dieses Additivs sind.
ADI-DOSE: 0,8 mg Ammoniumeisencitrat pro kg Körpergewicht.
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