E101 - Riboflavin

E101 - RIBOFLAVIN; LACTOFLAVINA

Riboflavin ist ein Vitamin, eine organische Substanz, die die natürliche Farbe der Milch widerspiegelt, daher das Synonym Lactoflavin. Es kann sowohl synthetisch hergestellt als auch aus natürlichen Quellen (Bierhefe) gewonnen werden. Als Farbstoff kommt Riboflavin in Form eines kristallinen Pulvers mit gelber bis gelb-orange Farbe und leicht bitterem Geschmack vor. Wir finden es in Keksen, Süßigkeiten, verpackten Eiscremes, Mayonnaise, Cremes und Produkten auf Milchbasis. Bei normalen Anwendungsdosen gibt es keine besonderen Probleme für die Gesundheit der Verbraucher.

ADI-DOSE: / nicht angegeben, da harmlos. Bei hoher Aufnahme wird dieses wasserlösliche Vitamin mit dem Urin ausgeschieden, ohne sich im Körper anzureichern.

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