Propylenglykolalginat ist ein von E400 abgeleiteter Zusatzstoff, enthält jedoch im Gegensatz zu letzterem auch Propylenglykol, das bei Einnahme in großen Mengen (dh nicht in der vorgeschriebenen und empfohlenen Dosierung) Leberstörungen und eine verminderte Aufnahme von Mineralien und Vitaminen verursachen kann. Derzeit ist die Forschung zu diesem Additiv noch widersprüchlich.
Propylenglykolalginat kann in verschiedenen Lebensmitteln - wie Eiscreme, Pudding, Mayonnaise, Milchshakes, Frischkäse, aromatischen Saucen, abgepackten Salaten, Schalentierdressing usw. - mit einer spezifischen Verdickungsfunktion (ohne Nährwert) enthalten sein.
Innerhalb der empfohlenen Dosierungen scheint es keine negativen Nebenwirkungen zu haben.
ADI-DOSE: 25 mg pro kg Körpergewicht (70 mg/kg nach anderen Quellen)
