Prämisse
Die Ernährung in der Schwangerschaft ist ein äußerst wichtiger Faktor für:
- Sorgen Sie für einen hohen Hygienestandard und beugen Sie lebensmittelbedingten Krankheiten vor.
- Vermeidung von Stoffwechselkomplikationen der Mutter und/oder des Fötus.
- Sicherstellung der richtigen Entwicklung des ungeborenen Kindes.
Bakterien, Viren, Schimmel und Parasiten
Die Schwangerschaft ist eine Zeit großer Verletzlichkeit.
Aus diesem Grund ist es ratsam, während der Schwangerschaft nur rückverfolgbare und sichere Lebensmittel zu sich zu nehmen und hausgemachte Zubereitungen oder Zubereitungen zweifelhafter Herkunft zu VERMEIDEN.
Alle rohen Fleisch-, Eier- und Fischprodukte müssen eliminiert werden. Diese Kategorie umfasst: Würste, Wurstwaren (gesalzen und geräuchert), Carpaccio (Fleisch und Fisch), „seltenes“ Fleisch oder Thunfisch, Tatar, rohe Schalentiere (Austern, Muscheln usw.), Sushi, frische Mayonnaise usw.
Es ist auch wichtig, bestimmte Weich- oder Frischkäse vom Speiseplan zu streichen: Gorgonzola, Brie, Feta, Camembert, Roquefort und mehr.
Die Krankheitserreger, die diese Lebensmittel befallen, sind hauptsächlich:
- HAV(Virus)
- Staphylococcus aureus: Bakterium, das exogene Toxine, aber keine Sporen produziert
- Escherichia coli: Manche produzieren exogene Toxine, aber nicht die Sporen
- Salmonella typhi und paratyphi: Bakterien, die keine exogenen Toxine und Sporen produzieren
- Clostridium botulinum: Bakterium, das exogene Toxine und Sporen produziert
- Vibrio cholerae: Bakterium, das exogene Toxine, aber keine Sporen produziert
- Listeria monocytogenes: Bakterium, das exogene Toxine, aber keine Sporen produziert
- Anisakis (Parasiten)
- Opisthorchiasis (Parasiten)
- Toxoplasma gondii (Parasit)
- Taenia solium (Parasit)
- Trichinella spiralis (Parasit).
Die Schwangere muss auch kalte Soßen, gekochte und gegessene kalte Speisen, Hackfleisch und vor allem zu wenig kochen.
Darüber hinaus muss rohes Gemüse und Obst sorgfältig gewaschen und mit geeigneten Lösungen (zB "Amuchina") desinfiziert werden.
Achtung. Andere Lebensmittel, die von der schwangeren Frau vermieden werden sollten, sind:
- Pilze, insbesondere NICHT zertifizierter Herkunft.
- Gemüse, Obst und Ölsaaten, die in verschmutzten Gebieten gesammelt wurden (in der Nähe von Straßen, in der Nähe von Industrien usw.).
Was andere vermeiden?
Während der Schwangerschaft können Komplikationen aufgrund des Vorhandenseins oder Überschusses bestimmter Moleküle auftreten.
Um ein indikatives Beispiel zu nennen, umfasst diese Kategorie das Nikotin des Zigarettenrauchs und die Wirkstoffe bestimmter (auch milder) Medikamente oder bestimmter Medikamente.
Viel Verwirrung herrscht jedoch noch über die Nerven bzw. die in Speisen und Getränken natürlicherweise vorkommenden Wirkstoffe, die auf das Zentralnervensystem wirken: Ethylalkohol, Koffein (in Kaffee), Theobromin (Kakao und Schokolade) und Theophyllin (in Tees, besonders fermentiert wie rot und schwarz).
Eine schwangere Frau darf maximal eine Einheit Alkohol pro Tag trinken, vorzugsweise zu den Mahlzeiten. Praktisch ist es ratsam, nicht mehr als ein Glas Wein (125 ml) oder eine Flasche Lagerbier (330 ml) pro Tag zu trinken.
Alle Energy-Drinks, dh Energy-Drinks, sind zu vermeiden; außerdem ist es ratsam, drei Portionen fermentierten Kaffee/Tee pro Tag (40ml und 150ml) nicht zu überschreiten.
Der Überschuss an Zusatzstoffen, insbesondere Süßungsmitteln, gilt als potenziell schädlich, bei der Einnahme ist es ratsam, die Grenze von 7g/Tag nicht zu überschreiten.
Darüber hinaus wird der weibliche Körper während der Schwangerschaft weniger tolerant gegenüber Glukose und anfälliger für Schwangerschaftsdiabetes, was darauf hindeutet, dass die Auswahl der Nahrungsmittel (bevorzugt solche mit niedrigem glykämischen Index) und Portionen (verringert die durchschnittliche glykämische Last) sehr genau ist. Es ist ratsam, den Überschuss an zugesetzten Einfachzuckern (Saccharose, Fruktose, Sirupe usw.) und verschiedene Süßigkeiten zu vermeiden.
Unabhängig davon, ob es sich um erbliche Faktoren handelt oder nicht, ist es auf jeden Fall auch ratsam, potenziell allergene Lebensmittel auszuschließen.
Erhöhter Bedarf
Mit der Schwangerschaft steigt der Nährstoffbedarf, da der Organismus durch den Aufbau von neuem Gewebe beeinflusst wird Die Entwicklung des Fötus erfordert eine Ernährungskorrektur, die alles andere als vernachlässigbar ist.
Es ist notwendig, die Energieaufnahme (ca. 300kcal / Tag ab dem zweiten Monat), Kochsalzlösung, Vitamine und essentielle Fettsäuren (sowohl Omega 3 als auch Omega 6) zu erhöhen.
Die Vitamine, bei denen der Bedarf steigt, sind: Cobalamin (Vitamin B12), Folsäure, Pyridoxin (Vitamin B6), das Äquivalent Retinol (Vitamin A) und Calciferol (Vitamin D).
Die am häufigsten nachgefragten Mineralsalze sind: Eisen, Calcium, Phosphor und Jod.
Die Menge an Fetten und Kohlenhydraten wird proportional zu den Gesamtkalorien erhöht, während Proteine eine relevantere Rolle spielen (ca. 6g / Tag mehr als bei der normalen Ernährung).
Verstopfung kann während der Schwangerschaft auftreten oder sich verschlimmern, weshalb es manchmal notwendig ist, die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen.
