Rettich kurz, Zusammenfassung über Radieschen

Scrollen Sie auf der Seite nach unten, um die Übersichtstabelle zu Radieschen zu lesen

Rettich Rettich wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften in der Phytotherapie verwendet und ist ein sehr beliebtes Gemüse in italienischen Tischen Rettich: Ursprung des Begriffs Der Name "Rettich" leitet sich von raphys (Rübe) ab, einem Wort, das mit dem lateinischen Begriff raphanus . verwandt ist
Persische Sprache: Rettich leitet sich von "rafe" ab, was "schnelles Erscheinen" bedeutet und sich auf die schnelle Keimung von Rettichsamen bezieht Rettich: botanische Beschreibung

• Wissenschaftlicher Name: Raphanus sativus L.
• Familie: Brassicaceae (oder Kreuzblütler)
• Herkunft: Ostasien (China, Japan)
• Höhen: nicht sehr hoch (max. 1 Meter)
• Stiel: blumig
• Blüten: klein, weiß oder lila
• Blätter: gelappt, mit eingerücktem und ungenauem Rand
• Wurzel: verdickte Pfahlwurzel, runde Form, manchmal länglich
• Frucht: Siliqua
• Boden: bevorzugt Böden, die reich an organischen Stoffen sind, kalkhaltige und bewässerte Böden

Rettich: allgemeine Charaktere und Sorten

• Am meisten konsumierte Sorte in Italien: Keimwurzel, klein, rund, rote Wurzel, kirschgroß
• Rettich richtig: Raphanus sativus div. Niger Miller (kugelige oder längliche Wurzel, mit einer ganz besonderen schwärzlichen Farbe)
• Japanischer Rettich: Er erreicht sogar ein Gewicht von 50 kg

Rettich: ernährungsphysiologische Eigenschaften 11 Kcal pro 100 Gramm Produkt
Wasser: 95,6%:
Bescheidene Menge an B-Vitaminen, Ascorbinsäure (Vitamin C) und Mineralsalzen, die aus dem Boden aufgenommen werden Rettich: Eigenschaften

• Leicht würziger Geschmack, besonders scharf
• Konsistenz: knusprig (es empfiehlt sich, die Radieschen vor dem Verzehr in kaltes Wasser zu tauchen, um die Knusprigkeit zu erhöhen)
• Außenfarbe: leuchtend rot
• Zellstofffarbe: Eis

Rettich: Lebensmittel verwendet

• Roh: verschönert Salate (in dünne Scheiben geschnitten und mit Öl und Zitrone gewürzt)
• Pinzimonio: assoziiert mit Karotten, Fenchel, Sellerie und Tomaten.
• Nützlich bei der Dekoration von Fleisch- oder Fischgerichten
• Gekocht: um Omeletts zuzubereiten
• Gekocht: als Beilage
• Rettichblätter: gekocht und mit Öl und Salz gewürzt

Rettich: phytotherapeutische Anwendungen Eigentum:

• krampflösend
• Anthelminthikum
• Antiseptikum
• harntreibend
• reinigend
• antiskorbutisch
• adstringierend
• Verdauungs-
• Antitussivum, nützlich bei Lungenerkrankungen, Asthma und Bronchitis
• Abführmittel (Samen)
• Fiebermittel, gegen Hautgeschwüre

Andere Lebensmittel - Gemüse Knoblauch Agretti Spargel Basilikum Rüben Borretsch Brokkoli Kapern Artischocken Karotten Katalonien Rosenkohl Blumenkohl Kohl und Wirsing Rotkohl Gurke Chicorée Kohlrabi Zwiebel Sauerkraut Brunnenkresse Edamame Schnittlauch Pfifferlinge Mehl Maniok Blumen Kürbis Kürbis Saison Essbare Früchte Salat Gemüse Salat Kräftigender Salat Salat Auberginen Gemüse Brennnessel Pak-Choi Pastinaken Kartoffeln Amerikanische Kartoffelpaprika Pinzimonio Tomaten Lauch Petersilie Radicchio Rüben Rote Rüben Radieschen Rucola Schalotten Endivie Sellerie Knollensellerie Samen Gekeimter Spinat Trüffel Valianamberi oder Topinambur Gemüse Abführmittel ZuVE Alkoholische Nahrungseigenschaften GEWÜSSEN Fleisch Getreide und Nebenerzeugnisse Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte Milch und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereierzeugnisse Aufschnitt S pezie Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßwaren und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappa Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Leichte Diät-Rezepte Frauentag, Rezepte für Mama, Papa Funktionelle Rezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Rezepte für Feiertage Rezepte zum Valentinstag Rezepte für Vegetarier Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte