Mentha piperita L.
Fam. Schamlippen
Ing. Pfefferminze
Sp. Minta pimentada
Ted. Pfefferminze
Dialektnamen: Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Menta salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), Weiße Minze (Tosc.), Mentone (Marken), Menta pedacqua (Abr.), Amenta (Camp.), Menta servaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.).
Beschreibung
Minze ist eine krautige Pflanze, ausdauernd, 50-60 cm hoch, versehen mit einem faserigen, verzweigten Rhizom, das zahlreiche Ausläufer bildet; viereckiger Stängel, aufrecht, verzweigt, violett oder grün gefärbt, Blätter gegenständig, gestielt, lanzettlich und gezähnt; rosa-violette oder weiße Blüten, die in Quirlen gruppiert sind und kurze Ähren bilden (Spicastri). Die Blüten haben einen gamosepalen, zylindrischen, glockenförmigen Kelch, der aus fünf mit Haaren bedeckten Zähnen besteht; die gamopetala corolla, länger als der Kelch, hat vier ähnliche Lappen; sie haben 4 ungleiche Staubblätter. Es blüht im Juli
Frucht: Tetrachenium bestehend aus vier glatten Kokken;
Aroma der Pflanze: scharf
Geschmack: würzig kombiniert mit einem Gefühl von Frische
Areal
Dort Pfefferminze Es wird angenommen, dass es in Europa heimisch ist. Es lebt vom Meeresgebiet bis in die Bergregion, an feuchten Orten, entlang von Flüssen und Bächen. Es wird manchmal als Wildart gefunden. Die wichtigsten Anbaugebiete befinden sich in Ungarn, Jugoslawien, Bulgarien , Rumänien, England, Marokko, Italien.
Kultur
Minze meidet tonige und kalte Böden und bevorzugt durchlässige, relativ leichte und frische Böden, die reich an organischer Substanz und Subsäuren sind.
Obwohl die Minze eine mehrjährige Pflanze ist, dauert die Kultivierung fast immer ein Jahr, da die Pflanzen ab dem zweiten Jahr große Mengen von Ausläufern produzieren, die den Aufbau epigäischer Biomasse dämpfen. Da es sich um eine sterile Hybride handelt, vermehrt sich die Minze nur auf agamischem Weg unter Verwendung von Ausläufern, die einem einjährigen Menteto entnommen wurden; die Länge der Ausläufer sollte nicht weniger als 15 cm betragen; die Anordnung der Pflanzen ist in Reihen 40-50 cm auseinander, die optimale Dichte pendelt um 10-15 Pflanzen pro Quadratmeter.
Minze ist eine anspruchsvolle Kulturpflanze, insbesondere in Bezug auf Stickstoff und Kalium. Es wurde immer wieder festgestellt, dass Stickstoff den Gehalt an Menthol und Menton in der Essenz erhöht.
Widrigkeiten: Die Ernte ist durch Pilze Widrigkeiten ausgesetzt (Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. nigrescens) die auf die Leitgefäße wirken, führen oft zum Austrocknen der gesamten Anlage Erysiphe cichoracearum Und Ramularia menthicola sie greifen die Blätter an, während Rizoctonia solani es verursacht Fäulnis auf der Ebene des Wurzelsystems Insekten: wie Lepidoptera, deren Larven auf Kosten des epigäischen Teils der Pflanze leben, und einige Käfer und Hemiptera. Artemisia verlotorum
Droge: Blätter und Blütenspitzen, aus denen ein ätherisches Minzöl gewonnen wird, das Menthol, Menton, Mentofuran und etwas Sesquiterpene enthält.
Produktsammlung und Erträge
Minze wird normalerweise während der Sommersaison zweimal geerntet, indem die Pflanzen bodennah gemäht werden, vorzugsweise in den frühen Morgenstunden.
Die erste Mahd erfolgt in Italien im Juli in der Vorblüte, die zweite am Ende des Sommers Eine gute Minze kann eine Biomasse von 25-30 t / ha produzieren, deren Trockenertrag etwa 25% beträgt.
Verwendet
In der Kräutermedizin: Minze hat eine antiseptische und erfrischende Wirkung, sie ist auch krampflösend und wird zusammen mit Eisenkraut und Limette für Verdauungstees verwendet, und als mildes Schmerzmittel bei Bauchschmerzen, bei nervöser Erregung und bei Schlaflosigkeit.
In der Kosmetik: Minze wird zum Aromatisieren von Zahnpasten und Mundwässern verwendet.
In der Diätetik: Minze wird in der Süßwaren-, Lebensmittel- und Spirituosenindustrie sowie zum Aromatisieren von pharmazeutischen Produkten verwendet.
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