Safran in Herbalist: Eigenschaften von Safran

Wissenschaftlicher Name

Krokus sativus

Familie

Iridaceae

Herkunft

Kleinasien

Synonyme

Verwendete Teile

Medikament bestehend aus Stigmata

Chemische Bestandteile

• Glykoside: Crocin, Picrocrocin;
• Ätherisches Öl;
• Farbstoffe;
• Carotinoide;
• Lycopin.

Safran in Herbalist: Eigenschaften von Safran

Safran ist eine in der Gastronomie weit verbreitete Droge als Farbstoff (siehe Rezepte mit Safran), hat aber auch interessante therapeutische Eigenschaften. Tatsächlich ist Safran in der Volksmedizin seit langem als eupeptisches, beruhigendes und krampflösendes Mittel bekannt; Aufgrund seiner hohen Toxizität bei hohen Dosen ist seine Verwendung jedoch auf das Kochen beschränkt.