Die Quetschmethode ist eine Methode, die ausschließlich mit Zitrusdrogen verbunden ist, dh Bitterorange, Bergamotte, Mandarine, Zitrone und Zeder; Das ätherische Öl wird durch Auspressen des Exokarps der Frucht gewonnen, das sich durch das Vorhandensein von Schizolysetaschen auszeichnet, die Terpensubstanzen enthalten, die durch Pressen das ätherische Öl ergeben.Eine andere modernere Methode ist das Stanzen, das in durchbrochenen Zylindern durchgeführt wird nadeln, in die die frischen Früchte gelegt werden; Mittels mechanischer Kraft werden die Hesperiden dann durchstochen, wodurch das ätherische Öl austritt.
Diese drei Methoden ermöglichen es, die Ausbeute an ätherischen Ölen verschiedener Medikamente zu bewerten. Aus qualitativer Sicht liefern sie jedoch keine besonderen Informationen; Dieser Aspekt kann durch die Bestimmung der in den Essenzen enthaltenen Wassermenge bewertet werden, da die am häufigsten verwendete Methode zur Extraktion die Wasserdampfdestillation ist. Diese Extraktionstechnik ermöglicht es, das ätherische Öl in einem Behälter zu gewinnen, in dem notwendigerweise Wasser enthalten ist, als Element, das zur Gewinnung des Öls verwendet wird. Wasser ist kein echtes Extraktionslösungsmittel, da es die Terpene, die in der Tat lipophile Substanzen sind, nicht auflöst, so dass man am Ende das vom Wasser getrennte Öl erhält. Tatsächlich ist selbst die Wasserdampfdestillation keine echte Extraktion, da das Lösungsmittel den gelösten Stoff nicht lösen kann; es ist vielmehr eine "Extraktion" durch physikalisches Ziehen von Elementen, die ihrer Natur nach eine "hohe Flüchtigkeit haben; Wasser wird verwendet, um diese Substanzen aus Drogen zu entfernen und sie getrennt zu sammeln". Die beiden Phasen, also das Wasser und das ätherische Öl, werden nur dann richtig getrennt, wenn die Destillation gleich richtig durchgeführt wurde. Allerdings wird im ätherischen Öl eine minimale Wassermenge dispergiert, da es lipophile Stoffe, aber auch weniger lipophile Stoffe gibt, erst wenn die Wassermenge zu groß wird, kann von einer Fehldestillation gesprochen werden in der "Essenz ist umgekehrt proportional zur Korrektheit der Extraktion; um sie zu bewerten, wird eine chemisch-physikalische Methode verwendet: Die Essenz wird vor und nach dem Einlegen in einen Ofen bei einer bestimmten Temperatur und auf der Grundlage der Differenz in . gewogen Gewicht die im ätherischen Öl enthaltene Wassermenge.
Die Bestimmung der in den Essenzen enthaltenen Fremdester stellt eine andere Art der chemisch-physikalischen Bewertung dar. Das Vorhandensein von Estern, die nicht die offizielle Qualität des ätherischen Öls widerspiegeln, ist ein Spiegelbild einer falsch durchgeführten Destillation, beispielsweise bei zu hoher Temperatur . hoch, was zu einer radikalen Modifikation der Terpenverbindungen, die es charakterisieren, führt.
Selbst das Vorhandensein von Ölen, Fetten und verharzten Essenzen, die Terpenverbindungen mit einem höheren Molekulargewicht enthalten, macht das Öl weniger flüssig, zähflüssiger und ähnelt dem Harz, das aus Nadelbäumen stammt " Eine hohe Menge dieser Terpene mit hohem Molekulargewicht kann wiederum ein Hinweis auf eine falsche Extraktion sein; beispielsweise kann die hohe Temperatur die Flüchtigkeit von Molekülen mit hohem Molekulargewicht oder die Kondensation von veresterten und zu Molekülen mit hohem Molekulargewicht zusammengefügten Terpenmolekülen begünstigen.
Das Vorhandensein von fetten Ölen (hauptsächlich Glycerinmischung) muss bewertet werden, da sie nicht Bestandteil der Essenzen sein dürfen; ihre Anwesenheit ist wieder ein Symptom einer falschen Extraktion. Fettsäuren sind lineare Ketten von Kohlenstoffatomen, die mit einem Alkohol verbunden sind, der sich wiederum mit anderen Molekülen des gleichen Typs verbinden kann. Wenn man bedenkt, dass die destillierte Droge frisch ist, können die an der Oberfläche vorhandenen Substanzen wie Wachse zusammen mit den ätherischen Ölen extrahiert werden und diese auf eine ganz andere Weise charakterisieren, als sie sein sollten.
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