Aus chemischer Sicht ist Glucosamin ein Produkt, das sich von Glucose ableiten kann, indem die Hydroxylgruppe (-OH) in Position 2 durch eine Aminogruppe (-NH₂) ersetzt wird. Auch auf dem Gebiet der Chemie wird der Begriff "Glucosamin" allgemein verwendet, um jedes Molekül anzugeben, das zu der sogenannten Klasse von Amino-Desoxyglucose-Regioisomeren gehört. In den allermeisten Fällen bezieht sich dieser Name jedoch auf 2-D - (+) - Glucosamin (auch bekannt als Chitosamin oder als 2-Amino-2-desoxy-D-Glucose).
Aufgrund seiner Funktionen im Organismus, die im Folgenden kurz beschrieben werden, hat dieses Molekül großes Interesse geweckt und war Gegenstand verschiedener Studien, um seine Eigenschaften zu untersuchen und seine möglichen therapeutischen Anwendungen zu bestimmen.
der Knorpelmatrix (einschließlich Hyaluronsäure) und der Gelenkflüssigkeit.
Glucosamin und die Moleküle, zu denen es als Bestandteil gehört, sind an der strukturellen Aktivität und dem Erhalt der Funktionsfähigkeit von Geweben beteiligt, die ständigen Belastungen ausgesetzt sind, wie z. B. denen der Gelenke.
Gerade die Rolle von Glucosamin in Gelenken und Knorpel hat das Interesse an diesem Molekül geweckt.
