Omega 3 in der Ernährung

Essentials (AGE) in vier täglichen Diätmenüs. Dies ist eine kleine Studie, die uns helfen wird zu verstehen, „ob“ die Aufnahme dieser Nährstoffe in der Nahrung als zufriedenstellend angesehen werden kann und wenn nicht, warum.

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Es gibt zwei essentielle Fettsäuren:

• Alpha-Linolensäure (ALA): Stamm- und Vorläufer der anderen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
• Linolsäure: Vorläufer und Vorläufer der anderen Omega-6-Fettsäuren Arachidonsäure (AA), Gamma-Linolensäure (GLA) und Diomo-Gamma-Linolensäure (DGLA).

Denken Sie daran, dass die Fettsäuren der Omega-3- und Omega-6-Reihe alle mehrfach ungesättigt sind.

Omega-6 ist hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs (mit Ausnahme von AA), während Omega-3-Fettsäuren eher tierischen Ursprungs (Fischereierzeugnisse oder Derivate) und Algen sind.

um das Ernährungsverhältnis zwischen Omega 3 und Omega 6 in der Ernährung auszugleichen.

Für die Ernährungsübersetzung wurden Werte aus den Datenbanken offizieller italienischer und US-amerikanischer Forschungsinstitute verwendet.

).

Im Gegenteil, in den Tagen, an denen dieser Beitrag fehlt, werden Werte gemessen, die deutlich niedriger sind als die empfohlenen (dh ein Mangel an ω3 gegenüber ω6).

Verschärft wird die Situation durch den massiven Konsum von Trockenfrüchten und bestimmten Pflanzenölen.

Hier entsteht das Konzept der ausgewogenen Ernährung.

FRÜHSTÜCK

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot

(mg)

ω6 gesamt

(mg)

Grapefruitsaft 300 g 15 54 Orangensaft 300 g 21 81 Zucker 10 g 0 0 Brot 70 g 17,5 401,8 Müsli 30 g 18,3 372,6 Kakao- und Haselnusscreme 40 g - - Süße Mandeln 15 g - 1897        

SNACK

Fettarmer Milchjoghurt mit Früchten 150 g 18 42 Fettarmer Milchjoghurt mit Früchten 150 g 18 42 Vollkorncracker 35 g 229,5 3103 Kiwi 100 g 42 246

MITTAGESSEN

Spaghetti 80 g 19,2 432 Reis 120 g 37,2 175,2 Rinderragout 50 g 27,5 257,5 Dosenbohnen 150 g 22,5 82,5 Geriebener Parmesankäse 20 g 38 188,6 Natives Olivenöl extra 20 g 152,2 1952,6 Möhren 200 g 16 114 Tomatenkonserven + Aromen 50 g 1,5 64,5 Olivenöl 10 g 76,1 976,3        

SNACK

Kiwi 100 g 42 246 Kiwi 100 g 42 246        

Walnüsse

15 g 994 19578

ABENDESSEN

Parboiled Reis 80 g 13,6 244 Brot 120 g 30 688,8 Schwertfischsteak (gegrillt) 150 g 1585,5 55,5 Kaninchen, mageres Fleisch 200 g 440 1720 Olivenöl 10 g 76,1 976,3 Gurken 200 g 10 56 Apfel 200 g 14 62 Olivenöl 10 g 76,1 976,3         Apfel 200 g 14 62

OMEGA DREI GESAMTINHALT

Gesamt Omega 3 (mg) 2188,8     Gesamt Omega 3 (mg) 1918     Gesamt Omega-6 (mg) 8990,8     Gesamt-Omega-Sechs (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

FRÜHSTÜCK

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

   

ω3 tot.

(mg)

ω6 tot.

(mg)

Tee in einer Tasse 500 g - - Kuhmilch p. abgeschöpft 300 g 84 135 Zucker 10 g - - Müsli 30 g 18,3 372,6 Kekse für die Kindheit 50 g 29 402,5         Haselnüsse 15 g 13,05 1174,8        

SNACK

Vollkorncracker 35 g 229,5 3103 Vollkorncracker 35 g 229,5 3103         Apfel 200 g 14 62

MITTAGESSEN

Vollkornspaghetti 120 g 28,8 648 Pasta 100 g 24 540 Gekochte gefrorene Garnelen 100 g 601 24 Grüne Oliven 20 g 18,4 243 Tomatenkonserven + Aromen 50 g 1,5 64,5 Salattomaten 200 g 6 160

Leinsamenöl

streng roh

10 g 5330 1271 Olivenöl 10 g 76,1 976,3       Hähnchenbrust (gekocht oder gegrillt) 100 g 40 170

SNACK

Apfel 200 g 14 62 Kiwi 100 g 42 246 Fettarmer Milchjoghurt mit Früchten 150 g 18 42        

ABENDESSEN

Kartoffeln 300 g 30 96 Zucchini 300 g     Olivenöl 10 g 76,1 976,3 Brot 70 g 17,5 401,8 Hähnchenbrust (gekocht oder gegrillt) 100 g 40 170 Natürliche Makrelenfilets 120 g 1706,4 176,4 Weißwein 150 g - - Möhren 200 g 16 114 Apfel 200 g 14 62        

OMEGA DREI GESAMTINHALT

Gesamt Omega 3 (mg) 6425     Gesamt Omega 3 (mg) 2292,2     Gesamt Omega-6 (mg) 8096     Gesamt-Omega-Sechs (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94