Als Vorläufer von NAD und NADP hat es in zahlreichen Prozessen hauptsächlich eine Coenzym-Funktion.
Niacin ist sowohl in Lebensmitteln tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs vorhanden und kann durch körpereigene Synthese nur aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan gewonnen werden Die empfohlene Ration beträgt ca. 6,6 mg pro 1000 kcal, die mit der Nahrung aufgenommen werden.
Der Mangel an Nikotinsäure kann Pellagra auslösen, während der Überschuss – nur auf pharmakologischer Ebene erhältlich – Nebenwirkungen verursachen kann, jedoch in geringerem Maße als Nikotinamid.
Eine Nahrungsergänzung mit Niacin kann notwendig sein, um einen Nährstoffmangel auszugleichen oder sogar zu versuchen, den Cholesterinspiegel zu senken – wenn keine cholesterinsenkenden Medikamente eingenommen werden.
Für weitere Informationen: Vitamin PP - Vitamin B3 PP oder B3 wurde 1937 während einiger Studien zur alkoholischen Gärung als Nikotinsäure (Pyridyl-β-carbonsäure) identifiziert.
Der Begriff Niacin bezeichnet auch die entsprechenden Derivate, die eine ähnliche oder ähnliche biologische Aktivität wie Nicotinamid aufweisen.
Nicotinsäure kommt hauptsächlich in Pflanzen vor und Nicotinamid ist stattdessen typisch für tierisches Gewebe.
Die biologisch aktiven Formen von Niacin sind Nicotinamidadenindinukleotid (NAD) und Nicotinamidadenindinukleotidphosphat (NADP), die als Coenzyme in zahlreichen biologischen Prozessen wirken.
der Darmschleimhaut, die Niacin freisetzt.Bei niedrigen Konzentrationen erfolgt die Aufnahme von Niacin durch Na-abhängig erleichterte Diffusion, während bei hohen Konzentrationen passive Diffusion vorherrscht.
Alle Gewebe sind in der Lage, die Coenzymformen NAD und NADP zu synthetisieren, ausgehend von dem im Blut transportierten Niacin, das durch erleichterte Diffusion auf die Zellen übertragen wird.
90 % des mit der Nahrung eingenommenen Niacins werden in der Leber methyliert und über die Nieren ausgeschieden; Aus diesem Grund wird die Bestimmung von methylierten Metaboliten im Urin verwendet, um den Ernährungszustand zu bewerten - im Urin des Erwachsenen sind es unter normalen Bedingungen 4 ÷ 6 mg / Tag.
Kohlenhydrate, Fettsäuren und Aminosäuren; NAD und NADP wirken als Elektronenakzeptoren.
Trotz der bemerkenswerten Ähnlichkeiten in Struktur und Wirkungsmechanismus führen NAD und NADP ganz unterschiedliche metabolische Wirkungen aus und viele Enzyme benötigen das eine oder das andere.
- NAD beteiligt sich hauptsächlich an den Reaktionen, die Energie freisetzen (Glykolyse, Lipolyse, Krebs-Zyklus) und wird zu NADH, das wiederum H (Wasserstoffionen) an die Atmungskette zur Produktion von ATP überträgt;
- NADPH dient als Donor von H in Biosynthesereaktionen (Fettsäuren und Steroide) und im Pentosephosphatweg.
Die präklinische Phase von Pellagra ist durch unspezifische Symptome wie Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Schwindel, Kopfschmerzen und Verdauungsbeschwerden gekennzeichnet. Der offensichtliche Mangel äußert sich mit Haut- (Dermatitis), Darm- (Durchfall) und nervösen (Demenz) Veränderungen, die Symptome sind jedoch individuell sehr unterschiedlich.
Im Allgemeinen ist Dermatitis symmetrisch und betrifft die der Sonne ausgesetzten Körperteile mit dem Auftreten von erythematösen und ödematösen Hautbereichen (Gesicht, Hals, Handgelenke, Handrücken, Füße), die sich zu Hyperkeratose, Hyperpigmentierung, Rissbildung und Abschuppung entwickeln.
Auf der Ebene des Verdauungssystems gibt es Läsionen der Mundschleimhaut und der Zunge (Glossitis), die trocken erscheinen, an der Spitze und an den Rändern gerötet und manchmal deepithelisiert werden, um scharlachrot zu werden.
Frühe neurologische Symptome umfassen Angst, Depression und Müdigkeit, die zu schweren Depressionen, Apathie, Kopfschmerzen, Schwindel, Reizbarkeit und Zittern führen können; unbehandelt führen sie zu einer echten Demenz mit Halluzinationen, Delirium und Verwirrtheitszuständen.
Zwei angeborene Erkrankungen, die durch eine unzureichende metabolische Verwertung von Niacin gekennzeichnet sind, sind ebenfalls bekannt: Morbus Hartnup und Schizophrenie.
, Übelkeit, Erbrechen und manchmal Leberschäden (2 ÷ 6 g / Tag). Dosen von 1 g / Tag können Darmschäden und bei Versuchstieren Phosphaturie aufgrund einer Erhöhung der NAD-Konzentration in der Nierenrinde und der Aktivität von hepatischen mikrosomalen Enzymen verursachen.
Es wurde festgestellt, dass die Verabreichung von Niacin in hohen Dosen die Plasmacholesterin- und Triglyceridspiegel im Körper senkt: 1,5 ÷ 3 g / Tag Nikotinsäure senken den Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel und erhöhen die HDL-Konzentrationen .
, insbesondere Vollkorn, Hülsenfrüchte, Fleisch, Eier, Fischereierzeugnisse und Innereien.C „Hervorzuheben ist, dass Niacin in verschiedenen Lebensmitteln in nicht verfügbarer Form vorliegt. Bestimmte Lebensmittel oder Getränke wie Kaffee enthalten es als methyliertes Derivat (Trigonellin), das für Tiere nicht verfügbar, aber thermolabil ist, also beim Rösten in Nikotinsäure umgewandelt werden kann In Getreide kann es an Polysaccharide, Peptide oder Glykopeptide gebunden sein, wiederum an Cellulose oder Hemicellulosen, die die Freisetzung erschweren, in Mais ist es kovalent an kleine Peptide (Niacinogene) und Glucide (Niacin) gebunden, für die es zu nur nach Behandlung in basischer Umgebung verfügbar (das in Tortillas enthaltene Niacin wird im Gegensatz zu Polenta vom Körper aufgenommen).
Vergessen wir nicht, dass Niacin im Körper aus der Aminosäure Tryptophan synthetisiert werden kann. Dieser ist hauptsächlich in proteinhaltigen Lebensmitteln wie Eiern, Käse, Fisch und Fleisch enthalten, in denen er im Allgemeinen zwischen 150 und 250 mg/100 g Lebensmittel liegt (siehe: Aminosäureprofil von Lebensmitteln).
ein Anstieg von 1 bzw. 3 mg / Tag wird erwartet.
