FREIE RADIKALE: WAS SIE SIND UND WARUM SIE SCHADEN - ERNäHRUNG-UND-GESUNDHEIT
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Freie Radikale: Was sie sind und warum sie schaden




freiem Übergang (insbesondere Eisen und Kupfer) entsteht das besonders giftige und für die Lipidperoxidation verantwortliche Hydroxylradikal (OH-).

. Die gleichen freien Radikale können auch durch äußere Faktoren erzeugt werden.

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